Sałata z łososiem i fetą

W zasadzie to muszę zweryfikować nazwę tego przepisu. Ba, posypię nawet głowę popiołem. To niestety nie jest sałata (no ba, to rukola) i w dodatku nie z prawdziwym serem feta tylko zwykła, polską podróbą.

Także przyznaję się. Skłamałem. Jednak tak naprawdę zdecydowanie wolę polską podróbę od oryginalnej greckiej fety. Taki klimat.

Więc postanowiłem dzisiaj, nawet można napisać – postawiłem, na zdrowe posiłki. No może pomijając śniadanie, które było dość standardowe. Obiad to z kolei rzeczona sałatka z łososiem i fetą. Znam jedną osobę, która nawet podciągnęłaby to pod danie wegetariańskie.

Nie istotne. Ważne, że zdrowe może być równie jadalne jak niezdrowe. Nawet bez mięsa może być jadalne. Chociaż znam też takich, którzy pokłóciliby się o to, czy ta feta i wędzony łosoś to na pewno takie zdrowe? A Wy jak uważacie? Ja tym razem polecę, chociaż nie znam osoby, która patrząc na zdjęcia powiedziałaby, że to apetyczne 😉 No ale przecież wiosenne, całkiem…

Metryczka:

Czas przygotowania: 8 minut

Dla ilu osób: dla 1 osoby

Ile ma kalorii: feta może ma, ale przecież tu jest podrabiana feta, więc ZERO 🙂

Składniki na sałatkę z wędzonym łososiem:

pół woreczka roszpunki (tak z 5 garści)
8 pomidorków koktajlowych (najlepiej słodkich)
100 gram wędzonego łososia (na zimno)
1/4 kostki sera typu feta (ja miałem polską podróbę, Favita półtłusty, czyli około 70 gram)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka soku z cytryny
świeżo mielony czarny pieprz
szczypta soli

Przepis na zdrową sałatkę z łososiem i serem typu feta:

Umytą i osuszoną roszpunkę porwałem na mniejsze kawałki i przerzuciłem do miski. Dodałem przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i pokrojony w kostkę ser typu feta (u mnie jak pisałem półtłusta Favita). Intensywnie przyprawiłem czarnym świeżo mielonym pieprzem i dodałem dosłownie szczyptę soli.

Wędzonego łososia pokroiłem w grube paski i dodałem do pozostałych składników sałatki.

W szklance wymieszałem oliwę i soki z limonki i cytryny na prosty sosik winegret. Dodałem do miski z sałatką i delikatnie wymieszałem (co mi się średnio udało, co widać na zdjęciach). Sałatka z roszponki z łososiem i serem feta gotowa. Smacznego!