Pierś kacza smarowita
Nie, nie pomyliliście się, tak piszę w tytule przepisu smarowita. Nie smakowita, tylko SMAROWITA. Taki mój prymitywno-kuchenny neologizm. Oznaczający, że coś jest…
Przejdź do przepisuAutorski blog kulinarny
Jedzenie.
Bez udawania.
Dobre przepisy, trochę historii, czasem prowokacja. W kuchni ważne jest to, co ląduje na talerzu.
Tag: kaczka
Pasztet z kaczki deluxe
To pierwszy wpis w Nowym Roku 2020, więc należą Wam się życzenia – obyśmy, obyście trwali w szczęściu i spokoju, bo jak…
Przejdź do przepisu
Piersi kacze długo pieczone
Zakupiłem ostatnio książkę „Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści” i jestem pod dzikim jej wrażeniem. To naprawdę konkretnie napisana książka kucharska.…
Przejdź do przepisu
Rosół
W marketach jest czyszczenie magazynów, a u mnie jest czyszczenie zamrażalki. Niestety z przykrością muszę przyznać, że trochę się tego nazbierało, a…
Przejdź do przepisu
Kaczka w sosie z borowików
Wczoraj była kacza pierś z sosem dość egzotycznym, a dzisiaj prawie takie samo danie, ale chociaż też z domowymi gnocchi, jednak w…
Przejdź do przepisu
Smażona pierś kaczki w sosie z cytrusów
Do tej pory kaczą pierś robiłem tak, żeby była cała wypieczona, czy wysmażona, miękka. Tak np. przyrządzałem kaczkę w jabłkach i suszonych…
Przejdź do przepisu
Udka kaczki z figami
Karmiliście kiedyś kaczki? No to wiecie, że to taka mniejsza kura. Nie gdaka, nie łazi, nie znosi. Pływa tylko i jest mniejsza.…
Przejdź do przepisu
Kaczka stir-fry
Jak już pisałem, wczoraj będąc z mięsnym kupiłem wątróbkę i pierś kaczą. Dysproporcja cenowa ogromna. Dawno nie kupowałem wątróbki drobiowej i wręcz…
Przejdź do przepisu
Kaczka w jabłkach i suszonych morelach podana z patelni
Kaczka, a w zasadzie kacza pierś. Mogłoby być kaczy cyc, ale podobno robiąc kacze piersi wypuszczam Prymitywną Kuchnię do Wersalu. Kocham kacze…
Przejdź do przepisu