Überbackenes Baguette ohne Käse

Das Frühstück ist mir heilig. Ohne Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus, vor dem Frühstück zünde ich mir keine Kippe an. Ob viel oder wenig, morgens muss ich etwas essen. Meistens esse ich Brot. Das ist wahrscheinlich mein größtes Gewichtsproblem: Ich liebe Brot, und zwar entschieden mehr als Brötchen.

Heute Morgen hatte ich kein Brot. Dafür ein halbes Baguette, ungefähr von Samstag. Zum Glück war es keins aus dem Supermarkt, mit dem ich nach drei Tagen den Randalierern, die den Regenbogen anzünden, eins über den Schädel ziehen könnte. Man konnte also noch etwas damit anfangen. Ohne Aufbacken wäre es trotzdem eher ungenießbar gewesen. Also mache ich mir überbackene Baguettes, polnische Zapiekanki.

Ein Blick in den Kühlschrank: kein Schnittkäse. Verdammt, eine Zapiekanka ohne Käse? Der ganze Plan ist im Eimer. Obwohl, eigentlich …

Achtung! Diese Zapiekanka mit Jalapeños gehört außer Reichweite von Kindern. Dafür passt sie bestens zu einem Bier, wenn man heute der polnischen Fußballnationalmannschaft bei ihrer nächsten Niederlage zuschaut. 

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Backzeit: etwa 10 Minuten

Backtemperatur: 200 Grad Celsius

Für wie viele: für 1 Person

Wie viele Kalorien: eine Million und zweihundert

Zutaten für ein überbackenes Baguette ohne Käse:

• Ein halbes, 3 Tage altes Baguette (bloß keins aus dem Supermarkt)
• Etwas Butter
• Eine Portion Sahneschmelzkäse (so ein Dreieck)
• ein paar Scheiben Schinken vom Schwein (im Grunde geht jeder Aufschnitt)
• eingelegte Jalapeños
• eine kleine Zwiebel
• getrocknete Kräuter der Provence
• Ketchup

Zubereitung (eigentlich ein Kinderspiel):

Das ist kinderleicht. Ich halbiere das Baguette der Länge nach, bestreiche es mit Butter und Schmelzkäse. Auf den Käse klebe ich den Aufschnitt, die Jalapeños und die in Ringe geschnittene Zwiebel und streue Kräuter der Provence darüber. Dann kommt das Ganze für etwa 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Auf das fertige Baguette kommt Ketchup, und das Frühstück ist fertig. Ideal zum Tagesbeginn, eine echte Kalorienbombe und genau richtig für einen kühlen Herbstmorgen. Guten Appetit!