Spanische Ofenbaguettes

Schöner Tag heute. Da denkt ihr bestimmt nicht mal ans Kochen, oder? Und wenn doch, dann wohl eher daran, den Grill abzustauben. Einen Grill besitze ich nicht. Dafür habe ich das angeborene Talent, zu allem und jedem Brot zu essen. Leider. Man sieht’s mir an.

Nicht heute, sondern gestern habe ich mir diese „spanischen Ofenbaguettes“ gemacht. Warum spanisch? Das kam mir einfach so in den Sinn. Erst sollte es eine Pizza ohne Teig werden oder eine Pizza auf dem Brötchen, aber am Ende fand ich, es ist doch eher ein überbackenes Baguette. Spanisch, weil alles klein geschnitten ist (hat mich irgendwie an Tapas erinnert) und weil Chorizo und Jalapeños drauf sind (Mexiko liegt ja bekanntlich nur einen Katzensprung von Spanien entfernt).

Zu meinem großen Bedauern muss ich zugeben: Die waren verdammt gut. Was unterm Strich gar nicht so gut ist. Dafür fahre ich heute etwas länger Rad, vielleicht gleicht sich das aus. Glaube ich allerdings kaum.

Bei einer Party zu Hause ersetzen solche Baguettes locker die Pizza, besonders wenn die von irgendeiner scheußlichen Lieferkette kommt. Versprochen. Macht sie mal und schaut, wie schnell sie weg sind. Kann ich empfehlen!

Ich schwing mich aufs Rad.

Auf einen Blick: 

Vorbereitungszeit: 6 Minuten

Backzeit: 6–7 Minuten (bis der Mozzarella schön gebräunt ist)

Backtemperatur: 200 Grad Celsius

Für wie viele? Die Zutaten reichen für zwei 25 cm lange Ofenbaguettes. Nehmt einfach mehr Brot und macht genug für die ganze Party

Kalorien: Hm, die Radsaison hat für mich begonnen, also auf jeden Fall weniger

Zutaten für, wie ich finde, spanisch angehauchte Ofenbaguettes:

• ein Baguette (am besten zwei Tage alt, bloß keins aus dem Supermarkt: Damit kann man nach zwei Tagen höchstens noch Nägel einschlagen)
• 1 Schalotte
• 1/3 rote Paprika
• ein paar eingelegte Jalapeños
• eine halbe dünne Wurst nach Chorizo-Art (meine hieß „spanische Kabanos“, Hauptsache dünn)
• ein Stück Mozzarella (die in Flüssigkeit eingelegte)
• Olivenöl
• Paprikapulver
• Kräuter der Provence
• gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept für el loco loco:

Ich habe das Baguette der Länge nach halbiert. Die Schnittflächen habe ich mit Olivenöl bestrichen (etwa einen Esslöffel pro Hälfte) und mit gemahlenem Pfeffer und Kräutern der Provence bestreut. Das ganze Gemüse und die Wurst habe ich ziemlich klein geschnitten (vor allem die Schalotte, das seht ihr auf den Fotos unten) und auf dem Baguette verteilt.

Den Mozzarella habe ich in lange, schmale Streifen geschnitten, genau in die Mitte auf das Gemüse gelegt (siehe Fotos) und mit Paprikapulver bestreut. Ob edelsüß oder scharf, entscheidet ihr.

Die Baguettes kamen für etwa 6–7 Minuten in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Wichtig ist, dass der Mozzarella und die Baguetteränder schön braun werden. Fertig. Guten Appetit!