Rohkostsalat aus weißem Rettich

Ich muss mich zusammenreißen: Hier heißt es zwar Primitive Küche, aber ich serviere Ente (zum Beispiel Ente mit Steinpilzsoße) fast wie bei MasterChef. Da dachte ich mir, dass meine Mission bei diesem Ansatz allmählich verschwimmt 😉

Dabei war die Idee eigentlich, eine Seite mit Rezepten zu machen, die jeder nachkochen kann. Jeder heißt auch jemand, der vorher noch nie etwas gekocht hat. Ich beschreibe also, wie ich es mache, und denke, dass jemand, der es nachmacht, genau das gleiche Gericht hinbekommt.

Meistens sind das gute Gerichte, auch wenn mein Geschmack vielleicht nicht besonders erlesen ist. Manchmal sind es Gerichte für Kinder (die bestimmt jedes Kind isst, wenn sogar eine der wählerischsten Esserinnen der Welt, meine liebe Tochter Ninka, begeistert zugreift), manchmal auch Gerichte von Kaja (einer bekannten CrossFit-Sportlerin aus Mokotów, falls ihr wisst, was ich meine).

Irgendwann ganz am Anfang habe ich versprochen, dass die Rezepte nicht mehr Zutaten enthalten würden, als die polnische Nationalmannschaft Siege in der Qualifikation erringt. Nun scheint sich unsere Nationalmannschaft aber zu verändern (auf Holz geklopft). Wir sind Tabellenführer in der Gruppe, und ich werde meine Worte wohl zurücknehmen müssen 🙂

Zurück zu den Wurzeln also (vermutlich nicht für lange): Ich stelle ein sehr einfaches Gericht vor. Ein Rezept für Rohkostsalat aus weißem Rettich. Ich esse ihn nicht allzu oft, obwohl er ziemlich gut ist. Superprimitiv und gesund. Sehr zu empfehlen! Zusammen mit Möhrenrohkost ergibt er ein traumhaftes Duo primitiver Gerichte zum nahenden Jahrestag der Gründung von PrymitywnaKuchnia.pl. Ja, der ist schon am 17. November. Vielleicht gibt es sogar eine Torte und Kerzen?

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Für wie viele Personen: eine Portion für 1 Person, aber man kann immer noch mehr weiße Rettiche reiben

Wie viele Kalorien: fast keine

Zutaten für Rettichrohkost:

• 1 weißer Rettich
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel saure Sahne mit 18% Fett

Rezept für weißen Rettich:

Ich habe den weißen Rettich geschält und auf der feinsten Seite der Reibe gerieben. Ich habe ihn in ein feines Sieb gegeben und den Saft abtropfen lassen (dabei mit der Hand ausgedrückt). Dann habe ich ihn in ein Schälchen gegeben und Pfeffer und saure Sahne hinzugefügt. Ich habe alles gründlich vermischt. Die Rohkost ist fertig. Sehr einfach und lecker. Guten Appetit!

Übrigens seht ihr auf den Fotos ein wenig Möhre im Salat. Vorher hatte ich Möhren für Möhrenrohkost gerieben, und ein bisschen war übrig geblieben. Das stört den Geschmack überhaupt nicht. Ihr könnt sogar etwas Möhre dazugeben, dann wird der Salat noch leckerer.