Salade de radis blanc cru

Il faut que je me reprenne : c’est censé être la Cuisine primitive, mais je sers du canard (par exemple, du canard à la sauce aux cèpes) presque comme dans MasterChef. Je me suis dit qu’avec cette approche, ma mission commençait à devenir floue 😉

Pourtant, au fond, l’idée était de créer un site de recettes que tout le monde peut réaliser. Tout le monde, c’est-à-dire même quelqu’un qui n’a encore jamais rien cuisiné. Je décris donc ma façon de faire et je me dis que, si quelqu’un essaie de la reproduire, il obtiendra exactement le même plat.

En général, ce sont de bons plats, même si mes goûts ne sont peut-être pas particulièrement raffinés. Parfois, ce sont des plats pour les enfants (que tout enfant mangera sûrement, puisque l’une des plus difficiles au monde à table, ma chère fille Ninka, s’en régale) ; parfois, ce sont aussi des plats de Kaja (une pratiquante de CrossFit bien connue à Mokotów, si vous voyez ce que je veux dire).

Quelque part au début, j’avais promis que mes recettes ne compteraient pas plus d’ingrédients que l’équipe nationale polonaise n’avait de victoires en qualifications. Mais voilà que notre équipe semble changer (touchons du bois). Nous sommes en tête de notre groupe et je vais sans doute devoir ravaler mes paroles 🙂

Cela dit, pour revenir aux racines (sans doute pas pour longtemps), je vous propose un plat très simple. Une recette de salade de radis blanc cru. Je n’en mange pas très souvent, même si c’est plutôt bon. Méga-primitif et sain. Je vous la recommande ! Avec la salade de carottes crues, elle forme un duo rêvé de plats primitifs pour l’anniversaire prochain de la création du site PrymitywnaKuchnia.pl. Eh oui, c’est déjà le 17 novembre. Peut-être y aura-t-il même un gâteau et des bougies ?

Fiche pratique :

Temps de préparation : 5 minutes

Pour combien de personnes : une portion pour 1 personne, mais on peut toujours râper davantage de radis blancs

Combien de calories : presque aucune

Ingrédients pour la salade de radis cru :

• 1 radis blanc
• du poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de crème aigre à 18% de matières grasses

Recette du radis blanc :

J’ai épluché le radis blanc et je l’ai râpé avec les trous les plus fins de la râpe. Je l’ai mis dans une passoire fine et j’ai égoutté le jus (en le pressant à la main). Je l’ai transféré dans un petit bol, puis ajouté le poivre et la crème aigre. J’ai bien mélangé. La salade est prête. Très simple et savoureuse. Bon appétit !

Au fait, sur les photos, vous voyez un peu de carotte dans la salade. J’avais auparavant râpé des carottes pour une salade de carottes, et il en restait un tout petit peu. Cela ne gêne absolument pas le goût. Vous pouvez même ajouter un peu de carotte : la salade n’en sera que meilleure.