Blattsalat mit gesüßter saurer Sahne

Langsam werde ich wie die richtigen Foodblogger: Ich koche am Wochenende, damit es für die ganze Woche reicht. Eigentlich wie jede perfekte Hausfrau. Sollte man meinen. Nur dass es bei den Bloggern für Beiträge für die ganze Woche reichen muss 🙂 Blogbeiträge natürlich.

Diesmal ist das Rezept ziemlich einfach. Ein Loblied auf die schlichte Küche, präsentiert von Nina, meiner geliebten Tochter Nina. Ihre Begeisterung fürs Essen, besonders fürs Herzhafte (sprich: alles, was nicht süß ist), entspricht ungefähr meiner Begeisterung für die Zeiten der Volksrepublik Polen. Ach, war das schön. Schade nur, dass es auf dem Teller so eintönig zuging. Jeden Tag paniertes Schweineschnitzel 😉 Kleiner Scherz 🙂

Nein, so schlimm war’s in der Volksrepublik nicht. Nur haben sich die Köchinnen (sprich: Mütter, Großmütter, Väter) damals eben die Mühe gemacht.

Egal. Neben ihrem festen Repertoire an Mittagsgerichten und den paar Beilagen, die sie isst, mag Ninka auch frischen grünen Salat. Am liebsten isst sie ihn normalerweise pur. Aber weil sie zu Mizeria, unserem Gurkensalat mit saurer Sahne, nicht Nein sagt, kommt auch süßer Blattsalat manchmal gut an. Daher dieses ungemein einfache Rezept. Vielleicht steht ihr ja gelegentlich vor der Frage: „Wie viele Teelöffel Zucker kommen rein?“ Und weil das eine überaus wichtige Frage ist, lest weiter. Kann ich empfehlen 🙂

Auf einen Blick: 

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Für wie viele Personen: Kommt darauf an, wie viel Salat ihr nehmt. Diese Menge reicht für zwei.

Wie viele Kalorien: Kein Kohl, doch die Kalorie ist hohl

Zutaten für eine Beilage nach Art der Mizeria, nur ohne Gurken:

• 2 Handvoll gemischte Blattsalate
• 1/3 Glas saure Sahne mit 18 % Fett (ich nehme am liebsten Zott)
• 3 Teelöffel Zucker 

So macht ihr eine einigermaßen gesunde Beilage:

Ich habe den Salat gewaschen und mit Küchenpapier trocken getupft (man kann auch eine Salatschleuder zum Waschen und Trocknen nehmen. Ich habe so ein Teil, aber das ist mir mehr Aufwand als Waschen und Abtrocknen mit einem Tuch). In einem Glas habe ich den Zucker gründlich mit der sauren Sahne verrührt.

Die Salatblätter habe ich in schmale Streifen geschnitten und in eine kleine Metallschüssel gegeben. Dann habe ich die inzwischen gesüßte Sahne dazugegeben, alles gründlich vermischt und 5 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Fertig. Guten Appetit!