Selleriepüree

Dieses Püree ging mir schon länger durch den Kopf. Jetzt ist es endlich auf dem Teller gelandet.

Im klassischen Rezept kocht man das Gemüse, glaube ich, einfach in Wasser. Ich habe es in Brühe gegart. Ob das Püree dadurch besser wurde, weiß ich nicht. Es war okay.

Mehr schreibe ich dazu nicht, denn wie ihr inzwischen wohl wisst, schreibe ich heute zum ersten Mal alle Wochenendrezepte für den Blog in einem Rutsch auf. Zwei interessantere habe ich noch, und die hebe ich mir zum Nachtisch auf.

Hm, wobei ich den Nachtisch, den Joghurt mit Kiwi, eigentlich als Erstes aufgeschrieben habe.

Zu meiner Verteidigung kann ich nur sagen: Bei Prymitywna Kuchnia gibt’s keinen Nachtisch ohne ein ordentliches Stück Fleisch.

Das Püree kann ich empfehlen. Es macht sich gut anstelle von Kartoffeln zum Mittagessen.

Auf einen Blick: 

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Garzeit: mindestens eine Stunde (bei mir in der Brühe waren es etwa 2 Stunden)

Für wie viele? Die Menge reicht für 2–3 Personen

Kalorien: Falls das hier welche hat, dann „Ach herrje“, seufzt der Sellerie, „wie weh!“

Zutaten für etwas, das beim Mittagessen die Kartoffeln ersetzt (und dann auch noch aus Sellerie):

• 1 großer Knollensellerie
• 1 große Petersilienwurzel
• 1,5 Esslöffel Olivenöl
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Zubereitung (sprach der Sellerie):

Ich habe Sellerie und Petersilienwurzel in Brühe weich gekocht und dann in einen hohen Mixbecher gegeben. Mit einer Gabel hab ich beides zerdrückt, das Olivenöl dazugegeben und nach Geschmack gewürzt.

Dann habe ich alles gründlich püriert. Fertig. Nicht schlecht, oder? Guten Appetit 🙂