Seidiger Hummus mit Koriander

Das wird ein äußerst kurzer Beitrag, denn eine gewisse Dame in einer gewissen Stadt, oder so ähnlich … Jedenfalls hat die allerklügste Hummus-Dame irgendwo geschrieben — natürlich wahrscheinlich auf ihrem Kochblog —, dass man guten Hummus nur aus eingeweichten Kichererbsen machen kann. Am besten sollte man sie gleich in Tel Aviv einweichen.

Zweifellos: Wenn schon einweichen, dann nur in Tel Aviv. Im anderen Punkt bin ich allerdings völlig anderer Meinung. Man kann einen seidigen, zarten Hummus aus Kichererbsen aus der Dose machen. Man muss sich nur Mühe geben, richtig Lust darauf haben und dem Hummus ein Stückchen Herz schenken — auf jeden Fall etwas Gefühl.

Also macht euch keine Sorgen: Wenn ihr keine Kichererbsen aus der Dose habt, kommt ihr bestimmt schneller zu leckerem Essen. Sehr zu empfehlen. Diese Variante ist mit Koriander, damit ein bisschen Tel Aviv im Gericht steckt, wenn wir schon nichts einweichen 😉

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Für wie viele Personen: für 2 Personen (eine ordentliche Portion)

Wie viele Kalorien: jetzt aber keine Witze

Zutaten für seidigen Hummus:

• 1 Dose Kichererbsen
• 2 Esslöffel Tahin
• 2 Prisen Salz
• 2 Knoblauchzehen
• einige Zweige frischer Koriander
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

Rezept für Hummus mit Koriander:

Ich habe die Kichererbsen in eine hohe Schüssel gegeben. Zuvor hatte ich fast die gesamte Flüssigkeit abgegossen, beziehungsweise weggeschüttet. Dazu kamen 2 Esslöffel Tahin, etwas Salz und zwei Knoblauchzehen. Ich habe die Kichererbsen gründlich mit dem Mixer püriert, bis eine zarte, seidige Masse entstanden war.

Erst dann habe ich begonnen, Olivenöl dazuzugießen, ungefähr 2 Esslöffel, und weitergemixt. Anschließend habe ich gepfeffert und zerzupfte frische Korianderzweige dazugegeben. Mit einem Löffel verrührt: Fertig ist der Hummus mit Koriander. Er schmeckt hervorragend mit einem Brötchen oder Pita. Guten Appetit.