Hélas, à l’approche de Noël, il va falloir commencer à compter ce que je mange 🙁 Grande tristesse chez Prymitywna Kuchnia. Des tomates au petit déjeuner. Sans pain. Aaaaaaaaaaaaaaaaa !
Paraît qu’il y a des gens qui ont un si bon métabolisme qu’ils n’ont jamais besoin de compter, de mesurer ni de se priver. Quand j’entends parler d’eux, je suis franchement jaloux. Alors j’essaie de ne pas y penser. Pas du tout. Je ne pense pas à eux le moins du monde. Et puis, après tout, jusqu’où peut-on se goinfrer ?
Ça va mieux. D’ailleurs, les tomates à la mozzarella, ce n’est pas si mal. C’est même très bon. Tout léger. Avec des herbes qui en relèvent le goût. On pourrait même faire passer ça pour un aphrodisiaque vu qu’il y a de la livèche. Tant pis si mon estomac s’aperçoit à peine que j’ai mangé. C’est peut-être mieux comme ça ?
La recette est simplissime. Tout le goût tient à la qualité des tomates et au bon équilibre des herbes dans l’huile d’olive. Parce que la mozzarella, ça reste de la mozzarella.
En bref :
Temps de préparation : 5 minutes
Pour combien de personnes ? Une tomate pour une personne, mais on peut toujours en préparer davantage
Combien de calories ? De ce côté-là, ça va
Ingrédients pour un petit déjeuner sain :
- 1 grosse tomate
- 1/3 de boule de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- des feuilles de thym (fraîchement cueillies de préférence)
- une pincée d’herbes de Provence séchées
- une pincée de feuilles de livèche séchées
- une pincée de sel
La recette (enfin à ma façon) :
J’ai d’abord préparé une petite sauce pour mes tomates à la mozzarella. J’ai bien lavé le thym tout juste cueilli au jardin (heureusement, je n’ai pas eu à le déterrer de sous la neige, mais à cause du froid les feuilles sont très foncées et plus amères que par temps chaud), puis je l’ai effeuillé au-dessus d’un verre. J’ai ajouté une pincée de sel, une d’herbes de Provence et une de livèche. J’ai versé l’huile d’olive dessus. J’ai bien mélangé.
J’ai coupé une belle tomate en fines rondelles. J’ai soigneusement épongé la mozzarella avec du papier absorbant, puis j’ai coupé environ 1/3 de la boule en fines tranches. J’ai disposé les rondelles de tomate sur une assiette en intercalant une tranche de mozzarella entre chacune. J’ai arrosé le tout d’huile aux herbes. Bon appétit !
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