Tartinade de maquereau en boîte de Biedronka

Bon, personne ne m’a payé pour ce billet. Il est plutôt né d’un sentiment d’impuissance. Lisez donc ! Aujourd’hui, même chez Biedronka, impossible d’acheter de la farine ! Non, ce n’est pas que j’ai soudain ressenti un manque de farine. Ce n’est pas non plus que j’ai décidé de remplir l’appartement de kilos de pâtes, de farine, de riz, de viande… Non.

Au fait, expliquez-moi : quand quelqu’un achète toutes les pâtes du magasin, pourquoi lui faut-il encore acheter toute la farine du même magasin ? Qu’est-ce qu’ils en font, de cette farine ? J’espère bien que « ils », ce n’est pas vous. Tout le monde a soudain décidé de faire des brioches?

Toujours est-il qu’à ce jour je n’ai pas réussi à acheter de farine. Même chez Biedronka, et chez Lidl il n’y en avait pas non plus — shame on you, Lidl. N’allez pas croire que j’ai parcouru la ville comme un fou à sa recherche. Oui, j’écris que les gens dévalisent les rayons, tout en vous expliquant depuis le début du billet à quel point j’en veux moi aussi. Sauf que j’avais simplement fini ma farine ! Je voulais un seul petit paquet.

Ce paquet, j’ai d’ailleurs failli l’acheter hier chez Carrefour. Certes, la farine était… italienne. Oui, vous avez bien lu : italienne, pas valaque. Tant pis si elle coûtait 5 fois plus cher que la vraie farine polonaise — après tout, en matière de prévention, nous sommes 10 fois meilleurs que les pays occidentaux. Et puis nous habitons Miasteczko Wilanów : ici, tout le monde peut s’offrir le leasing le plus cher, on ne va tout de même pas se ridiculiser en économisant sur la farine. Mais bon, de la farine italienne.

J’avais donc cette farine italienne dans la main et je me suis dirigé vers le rayon boucherie. Là, il ne restait plus qu’une barrière « attention, sol glissant ». Je ne chercherai pas à savoir qui s’était battu pour quoi. Finalement, je suis allé chercher des friandises pour les enfants de Bartek, chez qui je devais regarder la Ligue des champions et jouer un peu à FIFA. Malheureusement, désolé, les enfants de Bartek : hier, vous avez été les victimes suivantes. En voyant les files aux caisses, sans savoir que le match Liverpool–Borussia irait en prolongation, j’ai compris que faire la queue m’empêcherait d’en voir ne serait-ce qu’une minute. En clair, si j’avais attendu, je serais peut-être arrivé pour la prolongation.

Mesdames et messieurs, vous comprenez sans doute maintenant : cette recette de tartinade est née de l’impuissance. De l’impuissance face au coronavirus et à tout ce qu’il entraîne, dans tous les domaines. C’est ma recette contre le manque de farine. Je pense que vous rencontrez peut-être les mêmes difficultés que moi et qu’il vous sera vraiment difficile de préparer même des syrniki (qui demandent pourtant très peu de farine) sans farine du tout. En revanche, aujourd’hui encore, vous pouvez sûrement acheter ces petites boîtes de maquereau, même chez Biedronka, et en faire quelque chose d’utile, mais aussi de délicieux.

En réalité, cette recette est née un peu par hasard, et je dois avouer avec regret que ce n’était pas pour me protéger du coronavirus. Je l’ai toujours trouvée trop banale, même pour Prymitywna Kuchnia. Au fond, c’est du poisson en boîte avec de la mayonnaise et des assaisonnements. Rien d’extraordinaire. Mais mélanger ces deux boîtes, l’une à la tomate et l’autre simplement à l’huile, constitue à mes yeux ma petite « astuce » culinaire. Je ne sais pas si les boîtes d’autres magasins donneraient le même goût, d’où le nom Biedronka. Rien ne vous empêche de vérifier.

C’est important pour moi, car je considère personnellement qu’acheter du maquereau en boîte d’aluminium est plus « éthique » — bioéthique, écoéthique, enfin je me sens mieux avec ça — que d’acheter un maquereau fumé entier chez Biedronka dans cet immense préservatif en plastique dont on ne sait pas qui il est censé protéger de qui.

Bon, revenons à ma tartinade, mais j’ai encore une nouvelle à vous communiquer. Elle n’aura absolument aucun sens ici, mais je vais essayer. Des actes, pas des mots. Aujourd’hui, j’ai décidé que tout le monde chez Tourmedica.pl travaillerait à distance jusqu’à nouvel ordre. Seul le centre d’appels commencera lundi, parce que c’est un peu plus compliqué à organiser. Les salariés le savent, et vous qui lisez ce blog le savez aussi. Si je l’écris ici, c’est parce que j’aimerais que, dans tout cela, dans cette situation que j’ai un peu caricaturée plus haut avec mon histoire de farine, nous comprenions ce qui compte pour nous et pourquoi nous agissons face au coronavirus.

J’espère qu’aucun de nous ne mourra. J’espère que seuls quelques-uns deviendront fous. Mais ce que j’aimerais surtout espérer, c’est que ceux qui exploitent cette situation soient ceux qui en tirent le moins. Et là, je n’ai aucun espoir. Je pense que nous vaincrons la pandémie, et même plus vite que nous ne le croyons. En revanche, ceux qui en profitent pour se faire ne serait-ce qu’un tout petit peu de publicité, non. Je vous recommande donc cette tartinade de poisson, et une bonne haleine soufflée au visage de tous ceux qui se vantent de tout ce qu’ils font face à cela.

Tenez bon.

En bref :

Temps de préparation : 8 minutes

Pour combien : une tartinade pour deux personnes (ou une personne affamée)

Calories : avec la MAYO, ces poissons n’en manquent pas

Ingrédients pour la meilleure tartinade toute simple de maquereau fumé :

• 1 boîte de maquereau à l’huile
• 1 boîte de maquereau à la sauce tomate
• 2 cuillères à soupe rases de mayonnaise
• un peu de ciboulette fraîche 
• un demi-petit oignon
• une moitié de petite tomate (épépinée)
• du poivre noir fraîchement moulu 

Recette de la tartinade de maquereau en boîte :

C’est évidemment la recette de tartinade de poisson la plus élémentaire du monde. La préparation ne prend pas longtemps et elle est vraiment ultra-simple. Mieux encore, c’est une de ces recettes qu’on ne peut pas rater. Vraiment, on ne peut pas.

Alors, au travail : vous trouverez ci-dessous une sorte d’histoire en images pour vous montrer comment faire 🙂 J’ai ouvert les deux boîtes de maquereau. Vous voyez que je les ouvre sur du papier absorbant, parce que je ne sais pas comment je me débrouille, mais je renverse toujours quelque chose. Et voici le point important : de la boîte de maquereau à l’huile d’olive, je n’ai mis que le poisson dans le saladier. J’essaie toujours d’y faire entrer le moins d’huile possible. Seulement le poisson. En revanche, pour la boîte à la sauce tomate, j’ai tout versé dans mon saladier. Inutile d’exagérer et de récupérer la toute dernière trace, mais, en général, j’essaie de verser toute la sauce.

J’ai ensuite ajouté la moitié de tomate coupée en petits dés, l’oignon et la ciboulette finement émincés, puis la mayonnaise et le poivre fraîchement moulu. J’ai tout mélangé très soigneusement à la fourchette, en écrasant en quelque sorte les ingrédients à travers les dents, jusqu’à obtenir une tartinade homogène.

En fait, c’est déjà prêt. On peut servir tout de suite, mais après une heure ou deux au réfrigérateur, c’est tout aussi bon. On peut aussi la préparer le soir pour le petit-déjeuner du lendemain. Certes, l’haleine qui suit terrassera définitivement toute personne que vous croiserez, mais ce sera toujours extrêmement bon. Et puisque nous en parlons : bon appétit !