Salade aux artichauts et aux tomates séchées

Il faut que je me vante un peu : j’ai arrêté de fumer. Enfin, je touche du bois, je suis en train d’arrêter. Ça fait une semaine que je ne fume plus. C’est déjà un bon bout de temps. Ça me rend dingue et j’ai envie de bouffer.

Oui, j’ai une envie de bouffer absolument terrible. Du coup, je dois parfois me trouver des en-cas, disons, sains. Comme cette salade, ou plutôt ces crudités aux tomates, aux artichauts et aux câpres.

Mais revenons à la cigarette. Je ne suis pas encore d’un âge très avancé, et pourtant ça fait assez longtemps que je fume (pouah, que je fumais). Depuis mes 19 ans.

D’une certaine façon, j’ai toujours été content de ne pas avoir commencé à fumer quand j’étais môme, mais de l’avoir fait consciemment, une fois majeur. Petit, j’avais réussi à faire arrêter mon père (ce que ma mère n’a cessé de me rappeler jusqu’à la semaine dernière). J’ai commencé à fumer régulièrement d’une drôle de manière. En première année de fac, je fumais de temps en temps avec mon cousin Olek à l’occasion d’une fête. Autrement dit, quand on allait boire une bière, on fumait. Mais dans la journée, à jeun (appelons ça comme ça), non.

Je ne sais plus, est-ce que j’ai déjà raconté comment je suis allé en Mongolie pour la première fois ? Enfin, comment c’est arrivé. Un soir d’hiver, pendant un concert de jazz au Piec Art, rue Szewska à Cracovie (on y allait toutes les semaines, environ 30 fois par an), j’ai lancé une idée (je vous passe les détails, c’est une longue histoire) : « Dites, et si on partait en Mongolie pendant les grandes vacances ? » À une vingtaine de copains. Tout le monde était partant. Mais au moment du départ il ne restait qu’Olek et moi. Et on est partis.

Revenons aux clopes. À l’époque on fumait donc à l’occasion (on pouvait encore fumer dans les bistrots, et un concert de jazz, c’était le moment idéal pour une cigarette). En préparant le voyage en Mongolie, on s’est renseignés sur ce qu’il fallait emporter. On a lu que c’était bien d’avoir une cartouche de cigarettes à offrir en Mongolie. Parce que les Mongols fument beaucoup (c’est vrai, et en plus à l’époque on fumait littéralement partout là-bas. C’est la première fois de ma vie que j’ai vu des gens fumer dans un bus de ville). Les cigarettes n’étaient déjà plus si bon marché en Pologne, et comme on prenait le Transsibérien, on a décidé d’acheter une cartouche à Moscou.

On a donc acheté une cartouche de Chesterfield bleues (ces clopes me font toujours penser au grand Remarque et à son « Arc de triomphe »). Sauf qu’une fois dans le train (5 jours de trajet en tout), après avoir fait la connaissance de nos compagnons de voyage, des Russes vraiment formidables, on a passé pas mal de temps dans la komnata dlia kourenia, le fumoir. Résultat, à Irkoutsk, notre cartouche était déjà finie (au bout de 4 jours). Et ce n’est pas parce que nos compagnons nous piquaient nos clopes.

C’est donc en route, puis en Mongolie, que je suis devenu accro. On fumait énormément. Sur la route du Gobi dans notre ambulance UAZ, toutes les heures retentissait le signal « cigareten pauzen », essentiellement parce que nos copines anglaises refusaient qu’on fume dans la voiture. C’était le bon temps. Le Far West (ou plutôt l’Est).

J’ai fumé pendant 15 ans. Une fois, j’ai arrêté pendant un an (oui, un an). Ça fait une semaine que je ne fume plus. Je suis fumeur (sic !).

Hé oui. Franchement, je ne sais pas si je tiendrai. Combien de temps ? J’avoue que j’aime fumer. Ces derniers temps, fumer en soi ne me procurait pas tellement de plaisir. Je parle de la fumée. D’ailleurs, je ne l’ai jamais aimée. Par exemple, depuis plus de 10 ans, il ne me serait pas venu à l’idée d’allumer une cigarette en voiture, ni même dans l’appartement. Je n’aime pas l’odeur de cigarette dans une voiture, une maison ou une pièce. Je déteste les fumoirs, ça y pue affreusement. Même par les plus grands froids, je sortais fumer au jardin. Ce que j’aime, ou que j’aimais (je le sens déjà au bout d’une semaine), c’est le rituel : sortir, s’accorder une pause. Faire quelque chose. Une pause avec les autres (au boulot, c’est généralement le moment où l’on parle de tout et de rien).

Quand je suis debout sur la terrasse, dans le jardin ou sur le balcon, j’aime bien me dire qu’au moins je fais quelque chose. Je n’aime pas rester sans rien faire. Quand je sors, j’ai envie de m’occuper. Fumer répondait à ce besoin.

Mais j’ai arrêté. La raison était, ou est, toute bête. La cigarette, c’est le mal. C’est de la merde. Ça fait du mal. Ninka m’a souvent demandé d’arrêter (comme je le demandais à mon père autrefois). « Papa, pourquoi tu fumes ? Ne fume pas. Ma copine de grande section m’a dit que son papi fumait et qu’il en est mort. Je ne veux pas que tu meures. » Mon petit cœur. Cela dit, mon grand-père à moi a fumé de 6 à 76 ans. Il est mort à 92 ans.

Je n’ai pas arrêté parce que ça coûte la peau des fesses. Parce que fumer, ce n’est pas donné. 14 zlotys le paquet (ces derniers temps je fumais des Marlboro noires). J’en fumais presque un par jour. Environ 27 paquets par mois. 27 paquets multipliés par 14 jours, ça donne 378 PLN par mois. Pas rien. J’ai arrêté parce que je déteste cette toux du matin et celle qui revient dans la journée. La toux du fumeur est horrible. Elle me tourmentait depuis longtemps, et ça continue.

Et j’essaie d’arrêter parce que Ninka me l’a demandé. Alors croisez les doigts pour moi. Je ne sais pas si je tiendrai. Surtout que j’ai une peur bleue de grossir, ce qui, vu mon poids actuel, serait une catastrophe. J’essaie donc de ne pas bouffer comme un malade et, quand l’envie me prend, de me préparer des salades comme celle-ci.

Celle-ci est née d’un besoin immédiat. Je ne fume plus, alors j’ai eu envie de bouffer. J’avais une tomate et quelques tomates séchées au frigo, et je me suis souvenu des artichauts en bocal. Allez hop, je me suis bricolé un truc. C’était rapide et vraiment bon. Je vous le recommande.

PS

Ma mère m’a appelé. « Tu as rajouté 3 ans à ton grand-père. » Maintenant vous savez que cette fichue toux n’est pas la seule bonne raison d’arrêter la clope 😉

En bref : 

Temps de préparation : 8 minutes

Pour combien de personnes : pour une (en toutes lettres : une)

Combien de calories : aucune

Ingrédients pour une bonne salade d’été (qui pourrait tout aussi bien être d’hiver) :

• 1 tomate framboise moyenne
• 6 tomates séchées italiennes (conservées dans l’huile d’olive)
• 5 morceaux d’artichaut (conservés dans l’huile d’olive)
• 20 câpres (au vinaigre)
• thym fraîchement coupé (une petite quinzaine de feuilles, à peine)
• 1 échalote moyenne
• sel
• poivre noir moulu
• huile d’olive

Préparation (express) :

J’ai haché finement l’échalote et l’ai mise dans un saladier. J’ai coupé les tomates en dés sur du papier absorbant (posé sur une planche en bois, pour éliminer l’excédent d’eau et de pépins), puis je les ai mises dans le saladier. J’ai coupé les tomates séchées en lanières assez fines et les ai ajoutées aussi. J’ai fait de même avec les artichauts.

J’ai ajouté les câpres aux autres légumes et bien mélangé. J’ai ajouté les petites feuilles de thym fraîchement cueillies, salé et poivré à mon goût, puis versé environ une cuillère à soupe d’huile d’olive et bien mélangé. C’est prêt. Bon appétit !