Poulet sur un lit d’épinards

Ma recette précédente – les barres énergétiques – m’a valu des reproches de la part de l’auteur du blog (vous savez donc qui signe ce billet – note de Prymitywna Kuchnia) à cause de ses calories… (oui, Prymitywna Kuchnia, vous savez, les travers de porc, le poulet frit, le boudin noir et autres délicatesses du genre, me reproche les calories de mes barres pour la salle de sport !). J’ai eu beau expliquer qu’il s’agissait de la fenêtre glucidique après l’effort, qu’à ce moment-là on ne compte pas les calories, qu’il faut tout simplement manger des glucides !!!

Bon, d’accord… Cette fois, j’ai donc préparé un plat DIÉTÉTIQUE. Sans glucides. Juste ce qu’il faut en rentrant de la salle, après les barres – pour faire le plein de protéines, évidemment 🙂

[J’ai donc créé tout spécialement pour Kaja la catégorie « Diététique, sans glucides » – note de Prymitywna Kuchnia]

En bref : 

Temps de préparation : 30 minutes

Pour combien : de quoi rassasier deux personnes

Calories : effroyablement peu pour Prymitywna Kuchnia

Ingrédients pour faire le plein de protéines (selon Kaja) :

• 2 morceaux de blanc de poulet (ce n’est pas très précis, Kaja. Tu pourrais peut-être nous dire en commentaire si tu parles d’une poitrine entière avec les deux blancs ou de deux blancs séparés, petits ou gros ? – note de Prymitywna Kuchnia)
• 750 grammes d’épinards en branches surgelés
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de lait
• Sel
• Une cuillère à soupe de beurre
• 4 tomates séchées

Préparation (cocorico) :

J’ai commencé par le poulet. Je l’ai cuit à l’eau (le gril et la poêle empestent toute la maison, et je ne me suis pas encore offert de hotte), mais je pense qu’il serait meilleur grillé. J’ai mis la viande dans l’eau et je l’ai fait cuire environ 20 minutes à compter de l’ébullition.

Pendant ce temps, j’ai mis les épinards dans une poêle à feu maximal jusqu’à ce qu’ils aient complètement dégelé. Puis je les ai versés dans une passoire et pressés pour en extraire l’eau (on peut aussi les laisser décongeler d’avance – moi, j’étais pressée). J’ai fait fondre le beurre dans la poêle, puis ajouté les épinards, l’ail râpé, un peu de sel et le lait. J’ai laissé cuire le tout encore quelques minutes pour que les saveurs se mêlent.

Il ne reste qu’à répartir les épinards dans les assiettes et à disposer dessus les blancs de poulet coupés en tranches épaisses et les tomates séchées hachées. C’est prêt ! Bon appétit !