Pâtes aux épinards et à la sauce au fromage

Je ne cuisine presque plus du tout. Presque, ça veut dire que je prépare parfois un classique qui est déjà sur le site. Parce que je n’ai pas envie.

Mais j’ai quand même un peu de peine pour la Cuisine Primitive et, aujourd’hui, l’occasion s’est présentée grâce à un sachet d’épinards égaré quelque part dans le réfrigérateur. Ça a donné des pâtes aux épinards on ne peut plus banales, dans une sauce très grasse et crémeuse, au goût sans prétention.

Je ne sais pas si je les recommande, parce qu’au fond, qu’est-ce que ça change ? C’est moyen. Tout simplement.

Fiche recette :

Temps de préparation : 15 minutes

Pour combien de personnes : pour 2 personnes

Combien de calories : aucune

Ingrédients pour des épinards à la sauce au fromage :

• 6 poignées de jeunes pousses d’épinards frais
• 50 grammes de fromage de type camembert
• 2 triangles de fromage fondu (j’utilise celui à la crème de la marque qui commence par H)
• 2 gousses d’ail
• un demi-piment rouge fort
• poivre noir fraîchement moulu
• huile d’olive
• sel
• pâtes (pour deux personnes, au choix ; les tubes fins me convenaient le mieux)

Recette de pâtes aux épinards :

J’ai fait chauffer l’huile d’olive dans une poêle et fait revenir l’ail coupé assez grossièrement et le piment rouge fort.

J’ai lavé les épinards et les ai ajoutés dans la poêle (ils peuvent être encore un peu mouillés). J’ai assaisonné de poivre noir fraîchement moulu et d’une pincée de sel. J’ai mélangé et fait cuire environ 5 – 6 minutes.

Pendant ce temps, j’ai fait cuire les pâtes et les ai égouttées.

J’ai coupé le camembert en fines lanières et l’ai ajouté aux épinards dans la poêle. J’ai également ajouté le fromage fondu. J’ai mélangé et fait cuire jusqu’à ce que les fromages commencent à fondre. J’ai alors ajouté les pâtes et poursuivi la cuisson à « feu » doux pendant 1 – 2 minutes en remuant (puissance 4 sur une échelle de 1 – 10 sur ma plaque à induction).

Les pâtes doivent être entièrement enrobées d’une sauce aux épinards et au fromage très crémeuse. Le plat est prêt. Bon appétit !