Gâteau aux fraises

Le beau temps est arrivé et on n’a plus envie de cuisiner. De faire des grillades, en revanche, oui. Récemment, nous avons fait un barbecue pour 25 personnes. À deux, nous arrivions à peine à suivre. Mais ça valait le coup.

Aujourd’hui, rapidement : même si je n’ai rien fait de nouveau, j’ai encore en réserve un gâteau que Ninka a préparé (avec un petit coup de main de ma part 😉 pour la fête des Mères. Un gâteau assez étrange, parce que c’est un gâteau, mais très proche du muffin. Presque une babka, pourrait-on dire. Une babka — un gâteau, mais aussi une femme en polonais —, c’est parfait pour la fête des Mères, non ?

Bref, nous avons acheté un moule en forme de cœur et mené une expérience scientifique : une pâte à muffins peut-elle donner un gâteau comestible ? Ça a marché. Et même s’il avait le goût des muffins, c’était une vraie babka aux fraises 🙂 Je recommande.

En bref :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson au four : 25 minutes

Température du four : 190 degrés Celsius

Pour combien de personnes : pour plusieurs

Calories : une fraise de calories

Ingrédients pour le gâteau aux fraises :

• environ 20 fraises de taille moyenne
• 2 verres de farine de blé
• 2 œufs de poule
• un demi-verre de sucre
• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé à la cardamome (il peut aussi être sans cette note de cardamome, comme c’était écrit sur le mien 🙂
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• un demi-verre d’huile d’olive
• 1 verre de lait (j’ai mis du lait à 2%)

Recette du gâteau aux fraises façon muffin :

Ninka a mélangé la farine, le sucre ordinaire et le sucre vanillé, le bicarbonate et la levure chimique dans un grand saladier. Dans un plus petit bol, elle a mélangé l’huile d’olive avec le lait et les œufs. Nous avons ensuite réuni le contenu des deux récipients et bien mélangé (à la cuillère, pas au batteur).

Nous avons ajouté les fraises coupées en lamelles à cette pâte et bien mélangé une nouvelle fois. Nous avons versé le contenu du saladier dans un moule légèrement huilé à l’huile d’olive (le nôtre était en forme de cœur) et enfourné dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 25 minutes.

Le gâteau devrait bien gonfler. Il vaut mieux attendre qu’il tiédisse, décoller délicatement les bords du moule avec un couteau et le sortir sur un plat. Ninka a encore écrit « Je t’aime » dessus avec du glaçage. Si vous faites ce gâteau sans occasion particulière, vous pouvez vous passer de cette étape, même si « Je t’aime » mérite toujours d’être dit et écrit 🙂 Bon appétit !