Malheureusement pour moi, j’adore le pain. Alors, quand je me prépare une de ces salades « bonnes pour la santé », j’aime toujours y ajouter des croûtons. Je n’aime pas les salades lourdes, comme la salade de légumes à la mayonnaise typiquement polonaise (celle-là, je la déteste). J’aime les salades vertes, j’aime la roquette (voir ma salade de roquette), la mâche. Et toutes les garnitures possibles. Et les croûtons, évidemment.
Comme ils vont avec toutes sortes de salades, je leur consacre une recette à part. Vous pouvez sans problème les ajouter à n’importe quelle salade « italienne ».
Ils sont aussi d’une facilité étonnante à préparer. Et servis avec une salade, ils ont de quoi endormir toutes les consciences 😉
Fiche pratique :
Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 7 à 10 minutes
Température du four : 200 degrés Celsius
Pour combien de personnes : autant que vous voulez
Combien de calories : ça reste de la baguette, donc du pain de blé (des calories, des kilocalories, il y en a plus qu’assez).
Ingrédients pour les croûtons de baguette :
- Une baguette de la veille
- Huile d’olive
- Une gousse d’ail
- Herbes de Provence séchées
- Piment moulu
La recette (faites chauffer le four) :
Je préchauffe le four à 200 degrés Celsius. Je regarde les statuts sur Facebook. Je coupe la baguette en rondelles (de 1 centimètre d’épaisseur, 2 au maximum), sans me soucier le moins du monde de leur irrégularité (regardez la photo). Je façonne une petite corbeille avec du papier aluminium (en regardant bien, on la voit aussi sur la photo). J’y dépose les rondelles de baguette.
J’épluche une gousse d’ail, je l’écrase du poing et je la coupe en petits morceaux. Je parsème les rondelles de baguette d’ail, de piment et d’herbes de Provence. J’arrose le tout d’huile d’olive de façon bien irrégulière. J’enfourne.
Au bout de 7 à 10 minutes environ (attention à ne pas les laisser brûler), les croûtons sont prêts. Je les ajoute à la salade et, si par miracle je n’en ai pas préparé, on peut les dévorer avec du ketchup. C’est bon aussi. Bon appétit !
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