Geröstete Knoblauch-Baguettescheiben zum Salat

Leider esse ich für mein Leben gern Brot. Deshalb packe ich immer gern geröstete Brotscheiben dazu, wenn ich mir mal so einen „gesunden“ Salat mache. Schwere Salate mag ich nicht, etwa den typisch polnischen Gemüsesalat mit Mayonnaise (den hasse ich). Ich mag Blattsalate, ich mag Rucola (siehe meinen Rucolasalat), ich mag Feldsalat. Dazu alles Mögliche an Extras. Und natürlich die gerösteten Brotscheiben.

Weil sie zu so vielen Salaten passen, bekommen sie hier ein eigenes Rezept. Ihr könnt sie ohne Weiteres zu allen möglichen „italienischen“ Salaten essen.

Sie sind auch erstaunlich einfach zu machen. Und mit einem Salat serviert bringen sie jedes schlechte Gewissen zum Schweigen 😉

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Backzeit: 7–10 Minuten

Backtemperatur: 200 Grad Celsius

Für wie viele Personen: für beliebig viele

Wie viele Kalorien: Es ist immer noch Baguette, also Weizenbrot (Kalorien, Kilokalorien, davon hat es mehr als genug).

Zutaten für die gerösteten Baguettescheiben:

• Baguette vom Vortag
• Olivenöl
• Eine Knoblauchzehe
• Getrocknete Kräuter der Provence
• Gemahlene Chili 

Das Rezept (heizt schon mal den Ofen vor):

Ich heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Ich schaue mir die Statusmeldungen auf Facebook an. Ich schneide das Baguette in runde Scheiben (1, höchstens 2 Zentimeter dick). Dass sie ungleichmäßig sind, kümmert mich überhaupt nicht (siehe Foto). Aus Alufolie forme ich ein kleines Körbchen (wer genau hinschaut, entdeckt es auch auf dem Foto). Da hinein kommen die Baguettescheiben.

Ich schäle eine Knoblauchzehe, zerdrücke sie mit der Faust und schneide sie klein. Ich bestreue die Baguettescheiben mit Knoblauch, Chili und Kräutern der Provence. Darüber träufle ich schön ungleichmäßig Olivenöl. Ab in den Ofen.

Nach etwa 7–10 Minuten (bloß nicht anbrennen lassen) sind die Scheiben fertig. Ich gebe sie zum Salat, und falls ich wie durch ein Wunder keinen gemacht habe, kann man sie mit Ketchup verputzen. Schmeckt auch. Guten Appetit!