Crevettes en sauce piquante au sésame

On part dans un instant pour un tournoi de chevalerie (c’est les vacances !), alors je vais vous raconter vite fait comment j’ai préparé ce plat fin juin. Pour la première fois, j’ai utilisé un produit tout prêt pour cuisiner des crevettes : une sauce pimentée au sésame. Je l’avoue, c’était évidemment de l’improvisation. Au départ, j’avais prévu une petite sauce au lait de coco et au beurre, mais l’idée a évolué en cours de route.

Au final, le plat a plu. Je dois même dire que j’ai eu pas mal de compliments. Alors ça vaut sans doute le coup. En tout cas, ça vaut toujours le coup d’essayer.

Ces crevettes en sauce piquante se servent bien sûr le soir, de préférence avec un vin blanc sec bien frais. Parfaites pour une journée de vacances comme celle qui s’annonce aujourd’hui. Avec en prime un tournoi de chevalerie pour moi 🙂 Alors je file, et je vous recommande d’essayer chez vous.

En bref : 

Temps de préparation : 45 minutes

Pour combien de personnes : pour 4

Combien de calories : des crevettes, du vin, et tout le monde oublie les calories

Ingrédients pour les crevettes pimentées :

• 1 kg de crevettes tigrées géantes cuites et surgelées (pour moi, calibre 20 / 30)
• la moitié d’une petite bouteille de sauce au piment fort et au sésame
• une petite boîte de lait de coco
• 2 gousses d’ail
• une demi-plaquette de beurre
• un verre de vin blanc sec, du sauvignon blanc
• sel
• poivre noir moulu

Préparation (mettez le vin blanc sec au frais pendant ce temps, vous l’apprécierez en accompagnement) :

J’ai décongelé les crevettes en les couvrant d’eau chaude pendant 2 à 3 minutes, puis je les ai égouttées dans une passoire.

J’ai fait chauffer une demi-plaquette de beurre dans une poêle et fait revenir légèrement l’ail finement haché (littéralement 20 secondes). J’ai ajouté les crevettes, poivré à mon goût et fait revenir quelques minutes en remuant de temps en temps. Au bout de quelques minutes, j’ai versé un verre de vin dans la poêle.

Une fois le vin presque évaporé, j’ai versé une petite boîte de lait de coco dans la poêle. J’ai salé à mon goût et bien mélangé.

J’ai poursuivi la cuisson à petit « feu » (chez moi, à 4 sur une échelle de 1 à 10). Quand le lait et le vin ont formé une sauce moyennement épaisse (au bout de 10 minutes environ), j’ai versé une demi-bouteille de sauce au piment fort et au sésame dans la poêle. J’ai laissé cuire encore 4 à 5 minutes environ en remuant presque sans arrêt. C’est prêt. J’ai servi avec une baguette fraîche et du vin blanc. Bon appétit !