Zitronenkuchen

Letzte Woche hatte ich Besuch von einem fernen Planeten. Dieser ferne Planet ist die Woiwodschaft Pommern, mitten in der Tucheler Heide. Meine Familie war zu Besuch. Mein Cousin, mit dem ich früher keinen Tag ohne wenigstens ein Telefongespräch überstehen konnte. Wir haben einiges miteinander erlebt, nicht nur in Polen, sondern auch in entlegenen Winkeln der Welt, und heute sehen oder sprechen wir uns eher selten.

Olek kam mit Ania und den beiden Jungs vorbei. Einer davon ist, worauf ich stolz bin, seit Kurzem mein Patenkind. Wir passen wohl ganz gut zusammen, denn mit seiner Energie hält er locker mit seinem Onkel zu dessen Glanzzeiten mit. Diese Zeiten sind vorbei, aber hoffentlich nicht unwiederbringlich (natürlich beim Onkel ;).

Wir hatten nicht allzu viel Zeit, haben aber eine, wie ich finde, recht ordentliche Pizza gegessen (Pizzarezept), natürlich eine Pizza aus der Primitiven Küche. Und wir haben ziemlich offen miteinander geredet. Was ich sehr schätze.

Aber darum sollte es natürlich gar nicht gehen. Es sollte darum gehen, dass Ania angeblich manchmal hier vorbeischaut und ich deshalb ein sozusagen „anlassbezogenes“ Geschenk bekommen habe. Silikonbackformen. Nicht solche Winzlinge, wie ich sie vor einiger Zeit bei Ikea gekauft habe, sondern recht große, noch dazu passend zum nahenden Osterfest. Formen als Hase, Möhre und, wie Nina sagte, „Blume“. Wobei ich eigentlich keine Ahnung habe, ob das wirklich eine Blume ist. Ihr könnt es auf den Fotos selbst beurteilen.

Ein Anlass ist ein Anlass, aber ohne Arbeit wäre es nur eine Geste geblieben. In der Primitiven Küche hält sich niemand mit Gesten auf. Es geht ums Machen. Also habe ich Ninka heute zum Mithelfen ermuntert. Besonders die Farben und Formen der Backformen haben sie begeistert. Sie hat mich ziemlich lange tatkräftig entlastet und alle Zutaten verrührt. Und so ist er entstanden: ein aromatischer, recht feuchter, süßer und typisch festlicher Kuchen. Also die Variante „Kalorien sind uns egal“. Meine Rettung war, dass sie den Hasen und die Blume für sich und ihre Mama mitnehmen wollte und wir nur die Möhre gegessen haben. Ihr könnt euch denken, dass die Rettung darin bestand, dass die Möhre die kleinste war.

Wenn ihr also etwas Einfaches sucht, ob zu Ostern oder für die Feiertage, könnt ihr so einen einfachen Kuchen (eigentlich drei) ganz leicht machen. Wie immer: sehr zu empfehlen! Mit den Formen müsst ihr allerdings aufpassen, denn wie man auf den Fotos sieht, haben wir dem Hasen beim Herausnehmen ein Ohr abgerissen. Autsch, das muss wehgetan haben.

PS

Und bitte keine zweideutigen Assoziationen: Das Kleinste ist ganz bestimmt eine Möhre 😛

Rezeptdaten:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Backtemperatur: 180 Grad Celsius

Für wie viele Personen: für einige

Wie viele Kalorien: Bei Kuchen lohnt sich Kalorienzählen nicht

Zutaten für österlichen Zitronenkuchen:

• 3/4 Stück Butter
• ein Glas Rohrzucker (weißer Zucker geht auch)
• 2 Hühnereier
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 3 Esslöffel saure Sahne mit 12% Fett
• 1,5 Gläser Weizenmehl 
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Rezept für saftigen Zitronenkuchen:

Ich habe die Butter mit einem Messer in winzige Stücke gehackt und in eine hohe Schüssel gegeben. Dazu kam der Zucker, und ich habe alles mit dem Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verrührt (eigentlich hat Ninka gerührt :). Ich habe 2 Hühnereier dazugegeben und weitergerührt (beziehungsweise Ninka). Als die Masse einigermaßen gleichmäßig war, habe ich die restlichen Zutaten dazugegeben: das zuvor mit Backpulver vermischte Mehl, 2 Esslöffel Zitronensaft, einen Esslöffel Limettensaft und 3 Esslöffel saure Sahne.

Ich habe alles gründlich mit dem Mixer verrührt (diesmal tatsächlich ich, weil Ninkas Ärmchen müde war) und die recht dicke, gleichmäßige Masse in die Silikonformen gefüllt (etwa bis zu 3/4 der Höhe, da der Kuchen aufgeht).

Die gefüllten Formen habe ich in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt und genau 30 Minuten gebacken. Danach habe ich sie herausgenommen und zum Abkühlen beiseitegestellt. Als sie abgekühlt waren, habe ich die Kuchen aus den Formen genommen. Der aromatische, recht feuchte Osterkuchen (oder einfach Dessertkuchen) ist fertig. Man kann ihn zum Beispiel mit Zuckerguss verzieren, aber wir haben ihn pur gegessen, weil er ohnehin schon süß genug ist. Guten Appetit!