Guacamole

Neulich habe ich zufällig eine Avocado gekauft. Die waren bestimmt im Angebot 😉 Dann lag sie gut drei Tage herum und war schon fast so weit, dass sie von allein zur Tür hinausspaziert wäre. Da hilft nur noch eins: Guacamole machen.

Aus mindestens zwei Gründen passt das Rezept perfekt in die primitive Küche.

Zum einen könnte man diese grüne, leicht fade mexikanische Sauce zur Not wohl mit bloßen Händen machen. Ziemlich geschickt müssten die Hände schon sein (vor allem, um die Avocado „auszuziehen“), aber ja, es ginge. Ich habe natürlich mit einer Gabel nachgeholfen.

Es gibt aber einen viel wichtigeren Grund. Heute spielt Polen im Halbfinale der Volleyball-WM. Ja, der mit der verschlüsselten Fernsehübertragung. Die Gegner sind zwar keine Mexikaner, mit Guacamole „verputzt“ ihr sie also nicht für unsere Mannschaft. Aber wir wissen doch alle, dass man sein Team ohne Bier nicht ordentlich anfeuern kann. Halt. Ohne Nachos mit Guacamole.

Bleiben wir dabei. Kann ich nur empfehlen!

Auf einen Blick: 

Zubereitungszeit: 7 Minuten

Für wie viele Personen: kommt darauf an, wie gern ihr sie zu Nachos esst

Wie viele Kalorien: mit Nachos? Bloß keine Fragos

Zutaten für den Dip zu mexikanischen Knabbereien:

• 1 reife Avocado
• ein Stück grüne Chilischote
• eine halbe große Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Esslöffel Limettensaft
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• ein paar Korianderkörner

So gelingt der unverwechselbare Geschmack:

Kennt ihr den Trick, wie man eine Avocado schält, oder besser gesagt, wie man ans Innere kommt? Schneidet sie der Länge nach rundherum ein und dreht die Hälften leicht gegeneinander. Eine löst sich, in der anderen bleibt der Kern. Schlagt die Messerklinge leicht in den weichen Kern und dreht sie. So seid ihr den Kern schnell los.

Ich habe das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeholt und in eine kleine Schüssel gegeben. Dazu kamen zwei Esslöffel Limettensaft, dann habe ich das Ganze mit einer Gabel zerdrückt. Die fein gehackte Schalotte, die Chilischote und die Knoblauchzehe kamen dazu. Gewürzt habe ich mit einer Prise Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und ein paar Korianderkörnern, die ich zwischen den Fingern zerdrückt habe.

Mit der Gabel habe ich alles gründlich zerdrückt und vermischt. Fertig ist eure Guacamole. Jetzt bloß noch vor den Fernseher setzen und genießen, wie die polnische Mannschaft bei der Volleyball-WM spielt. Unbedingt mit einer Portion Nachos und der milden Guacamole. Guten Appetit!