Süße Rote Bete aus dem Ofen

Heute gibt es ein einfaches Rezept vom gestrigen Mittagessen. Es war ein Valentinsessen, also musste ein roter Akzent her. Zumal ich mit Ninkas Opa und Ninka gegessen habe (die Oma war krank geworden und konnte nicht kommen, bekam aber zu diesem Anlass aus der Ferne eine fantastische Valentinszeichnung von Ninka :).

Überhaupt war dieser Valentinstag sehr nett. Da geht man mit seinem Vater einen Kaffee trinken und bekommt beim Kauf von zwei Kaffees den Verliebtenrabatt. Gefällt mir. Andererseits war die Schlange den Rabatt wohl nicht wert. Und ich stand in einer Schlange von Kerlen, die auf Kaffee warteten. Denn eigentlich verband uns nur die Regel, wer sich anstellen muss. Kommt ein Mann mit seiner Freundin, ist klar, wer ansteht. Kommen Opa, Sohn und Enkelin, weiß man das auch immer.

Nachdem man uns also schon mit dieser Valentinsaktion beglückt hatte, gab es kein Entrinnen. Auch das Mittagessen musste ein Zeichen setzen. Die Wahl fiel auf Rote Bete. Verliebt konnte sie nur süß sein. So habe ich sie zubereitet: süß und leicht kräuterwürzig. Besonders wichtig für Faule: ohne Kochen und Raspeln. Ganz annehmbar.

Papa hat gegessen, gelobt und ist dann zu Mama gefahren, obwohl er bis Sonntag bleiben wollte. Vermutlich hat ihn ein romantischer Überschwang gepackt. Nach süßer Roter Bete? Warum nicht? Auch deshalb empfehle ich sie.

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 40 Minuten

Backtemperatur: 210 Grad Celsius

Für wie viele Personen: zwei recht ordentliche Portionen (mit mehr Roter Bete reicht es aber für so viele, wie ihr wollt)

Wie viele Kalorien: Rote Bete hat keine Kalorien

Zutaten für süße Rote Bete ohne Kochen:

• 2 mittelgroße Rote Beten
• 3 Teelöffel Zucker
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• eine Prise Salz
• ein Esslöffel Olivenöl

Rezept für süße Rote Bete aus dem Ofen:

Rote Bete lässt sich leicht zubereiten. Ein großer Vorteil ist, dass man sie nicht raspeln muss.

Ich habe zuerst die Roten Beten geschält und in kleine Würfel geschnitten (wie auf dem Foto zu sehen). Dann habe ich sie in eine flache ofenfeste Form gegeben und mit Zucker bestreut. Dazu kamen Rosmarin, eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nicht zu viel). Ich habe Olivenöl darübergegossen und alles vermischt.

Die Form kam für 40 Minuten in den auf 210 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Alle 15 Minuten habe ich umgerührt. Nach 40 Minuten ist das Gericht fertig (sofern die Rote Bete schon weich genug ist; am besten probieren). Guten Appetit!