Das Rezept für süß gebackene Rote Bete ist ganz zufällig entstanden, als Ergänzung zu einem Essen aus dem Backofen. Sie passte perfekt dazu, denn das gesamte Essen (Ofenkartoffeln, Hähnchenunterkeulen und eben Rote Bete) wurde im Ofen zubereitet, und alle Bestandteile brauchten genau gleich lange.
Also einfach hineinstellen und warten. Die Vorbereitung ist kinderleicht. Völlig primitiv.
Einfach die Kartoffeln schälen und schneiden, die weiteren Zutaten dazugeben und voilà. Die Rote Bete ist weich, leicht süß und schmeckt ein wenig nach Meerrettich (wie Rote Bete eben). Perfekt. Kann ich empfehlen.
Steckbrief:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Backtemperatur: 180 Grad Celsius
Für wie viele Personen: 2 Portionen
Wie viele Kalorien: fast wie Tic Tacs, also irgendwie mit und irgendwie ohne Kalorien
Zutaten für gebackene Rote Bete:
- 3 mittelgroße Rote Beten
- zwei Teelöffel Zucker
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept für eine gute Beilage, nicht nur zu gebackenen Hähnchenunterkeulen:
Ich habe den Backofen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt.
Die Roten Beten habe ich geschält, gewaschen und mit Küchenpapier getrocknet. Dann habe ich sie in etwa ein Dutzend Stücke geschnitten (die Größe sieht man auf den Fotos).
Aus Alufolie habe ich einen „Beutel” geformt, die Rote Bete hineingegeben, mit Zucker bestreut und ein wenig gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe die Folie verschlossen, den Beutel in einen Bräter gelegt und in den Ofen gestellt.
Ich habe die Rote Bete eine Stunde gebacken, dann den Alufolienbeutel geöffnet und sie etwa eine weitere Stunde gebacken. Sie darf nicht verbrennen und soll so aussehen wie auf den Fotos unten.
Ich habe gleichzeitig Hähnchenunterkeulen im Ofen gebacken. Das Hähnchen war auf der oberen Ebene, die Rote Bete (und die Kartoffeln, um die es in einem anderen Rezept geht) auf der unteren. Wenn ihr also auf der „oberen” Ebene backen wollt, wo die Luft sicher freier zirkuliert, können für die Rote Bete 1,5 Stunden reichen (statt 2 wie bei mir).
Die fertige Rote Bete sollte süß und weich sein, aber nicht zerfallen. Fertig ist das Gericht. Guten Appetit!
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