Das ist das einfachste Gericht der Welt, vorausgesetzt, ihr habt das Pesto schon vorbereitet (oder, wenn ihr besonders faul seid, fertiges da). Mir persönlich hat grünes Basilikumpesto schon immer am besten zu Tagliatelle geschmeckt. Welche Nudeln ihr nehmt, bleibt aber euch überlassen.
Eines ist wichtig: Das grüne Pesto nicht erhitzen. Das Basilikum, also das frische Basilikum, aus dem ihr das Pesto macht, wird nämlich bei hohen Temperaturen bitter.
Rotes Pesto oder Pesto ohne Basilikum könnt ihr erhitzen, zum Beispiel mit Speck oder einer anderen Zutat. Das klassische grüne Basilikumpesto aber nicht. Denkt daran.
Bei aller Einfachheit schmeckt das Gericht richtig gut. Und es ist sehr italienisch. Wenn ihr also Sehnsucht nach diesem Flair habt und euch gerade die Lust / die Zeit / das Geld / die Möglichkeit fehlt, in einem gemütlichen kleinen italienischen Lokal in eurer Nähe essen zu gehen, dann macht euch doch diese Pasta mit grünem Pesto. Kann ich empfehlen.
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: 10 Minuten (wenn das Pesto fertig ist)
Für wie viele Personen: 2
Kalorien: Stelle ich etwa dumme Fragen?
Zutaten für typisch italienischen Geschmack:
- Tagliatelle (nehmt die Nudeln, die ihr mögt)
- grünes Pesto (hier geht’s zum Rezept für grünes Pesto)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- ein Basilikumblatt (zum Garnieren, wie auf dem Foto)
Ein Rezept, so schnell wie der Mambo Italiano:
Ich habe die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Bei Tagliatelle dauert es etwa 6 Minuten, bis sie al dente sind. Dann gieße ich sie ab.
Sobald sie gut abgetropft sind, gebe ich die Nudeln zurück in den Topf, in dem sie gekocht haben. Ich streue frisch gemahlenen Pfeffer darüber und gebe das grüne Basilikumpesto dazu, natürlich selbst gemacht. Gründlich mischen, fertig ist das Gericht.
Ich serviere die Pasta mit einem frischen Basilikumblatt als Garnitur. Guten Appetit!
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