Das ist ein denkbar einfaches Gericht, aber manchmal muss man zu den Wurzeln zurück, um wieder zu schmecken, wie gut etwas wirklich ist. Im Juni und selbst jetzt, Mitte Juli, schwelge ich in frischen Bohnen. Die sind genial. Als die ersten auftauchten, habe ich keine gekauft, obwohl ich sie schon immer geliebt habe. Ich hatte irgendwie keine Lust darauf. Aber nachdem ich die ersten gekauft und genau wie im Rezept unten zubereitet hatte, konnte ich ihnen bei keinem Besuch im Gemüseladen mehr widerstehen.
So überraschend das klingen mag: Ich hatte Bohnen vorher noch nie mit Dill zubereitet oder gegessen. Es gab sie meist pur, einfach gekocht, oder mit in Butter gerösteten Semmelbröseln. Dazu natürlich Frühkartoffeln, und an die kam dann der Dill. Inzwischen esse ich aber kaum noch Kartoffeln, also wollte ich es mal ausprobieren.
Schmeckt fantastisch. Die Kombination aus Bohnen, Dill und Butterbröseln ist wirklich klasse. Probiert’s aus. Zumal es so einfach geht, dass dabei wirklich nichts schiefgehen kann. Selbst für sich ein tolles Gericht. An mehreren Tagen im Juni war das für mich ein komplettes Mittagessen.
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten (die Bohnen sollen weich sein, aber noch Biss haben)
Für wie viele Personen: für zwei
Kalorien: Eigentlich bringt hier nur die Butter Kalorien mit, keine Angst
Zutaten für eine Beilage oder ein leckeres eigenständiges Gericht:
- 20 Dekagramm gelbe Wachsbohnen
- 20 Dekagramm grüne Bohnen
- ein Bund Dill
- ein Esslöffel Butter
- ein Esslöffel Semmelbrösel
- Salz
Zubereitung (kinderleicht und unglaublich lecker):
Die Bohnen habe ich geputzt (eigentlich nur die Enden abgeschnitten) und gründlich gewaschen. In einen hohen Topf habe ich Wasser gegeben und mit etwa einem Esslöffel Salz gesalzen. Bohnen hinein und etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Wie gesagt, sie sollen nach dem Kochen noch etwas Biss haben, aber nicht hart sein. Als sie gar waren, habe ich sie in einem Sieb abtropfen lassen. Den Topf habe ich mit Küchenpapier ausgewischt und beiseitegestellt.
In einer kleinen Pfanne habe ich einen Esslöffel Butter geschmolzen, einen Esslöffel Semmelbrösel dazugegeben, gründlich verrührt und etwa eine Minute erhitzt.
Den Dill habe ich fein gehackt.
Die Bohnen kamen zurück in den Topf. Dill darüberstreuen, die Butterbrösel dazugeben und alles vorsichtig vermischen, damit die Bohnen heil bleiben. Schon duftet’s, und das Essen ist fertig. Guten Appetit!
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