Kaja hat mir heute geschrieben, dass ihr auf Rezepte wartet. Auf ihre Rezepte! Und ich hatte gehofft, euch jetzt zu Beginn der Fastenzeit ein bisschen fasten zu lassen und erst am Wochenende etwas Leckeres zu zaubern.
Aber nein, Kaja hat ausgesprochen fastentaugliche Riegel für euch, süß und mit einer Million Kalorien. Ach. Mir fehlen die Worte, also soll Kaja schreiben. Wenigstens hat sie in der Fastenzeit mit Worten gespart :p:
„Hier die neueste Variante meiner Kohlenhydratriegel fürs Fitnessstudio. Ich sage nur, sie sind außergewöhnlich – ja, außergewöhnlich – lecker geworden (haben mehrere Leute gesagt). So gut, dass meine Bewertungsskala für eigenes Konfekt bald nicht mehr ausreicht … Und sie sind noch gesünder, weil ganz ohne Zusatz von Zucker (sind ja Datteln, und zwei Tafeln Schokolade enthalten schließlich absolut und überhaupt kein Fett, äh, keinen Zucker. Fastentauglich ist an dem Rezept wohl nur das Wasser – Anmerkung von Prymitywna Kuchnia) und Fett!“
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: gut organisiert etwa 20 Minuten
Für wie viele: Bei mir wurden es 10 kleine Riegel (also für zwei – Anmerkung von Prymitywna Kuchnia)
Kalorien: Lauter gesunde Zutaten, da braucht man sich über Kalorien auch keinen Kopf zu machen
Zutaten für Kajas neue Riegel:
- 200 g Datteln
- 2 Esslöffel Wasser
- 50 g Kokosraspel
- 100 g Haselnüsse
- 50 g Mandelblättchen
- 2 Tafeln Zartbitterschokolade
Zubereitung (typisches Fastenessen, ach ja):
Die Haselnüsse in der Pfanne rösten. Sie sollen kräftig gebräunt sein, damit sich die Haut schon von selbst löst. Aus der Pfanne nehmen und die restliche braune Haut entfernen (am besten in ein Geschirrtuch einschlagen und aneinanderreiben). Man kann sich das sparen und rohe Haselnüsse nehmen, aber geröstet schmecken sie meiner Meinung nach einfach besser. Die gerösteten, gehäuteten Haselnüsse mit den Mandelblättchen in der Küchenmaschine klein hacken, aber nicht zu Pulver mahlen. In eine große Schüssel geben und die Kokosraspel zufügen.
Die Datteln mit dem Wasser in der Küchenmaschine glatt pürieren. Die Masse sollte die Konsistenz einer dicken Konfitüre haben. Zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Jetzt nur noch in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und gut festdrücken. Wie dick die Riegel werden, entscheidet ihr selbst.
Nun zum Überzug. Noch ist die Masse recht locker und ohne Besteck kaum zu essen. Damit die Riegel zusammenhalten, muss auf beide Seiten Schokolade!
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen (Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und einen zweiten Topf mit der Schokolade daraufsetzen). Die Hälfte auf den Riegeln verstreichen. Für ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen, bis die Schokolade fest ist. Herausnehmen und mit der Schokoladenseite nach unten auf ein Stück Backpapier legen. Jetzt den Block mit einem langen Messer in Riegel schneiden, aber noch nicht voneinander trennen! Wir schneiden jetzt, weil die Schokolade später splittern könnte. So geht’s einfach leichter. Mit dem Papier zurück in die Form heben und die restliche Schokolade obenauf verstreichen (auf der geschnittenen Seite, die vorher der Boden war).
Für ein paar Minuten ins Gefrierfach stellen. Herausnehmen, den Block mit der geschnittenen Seite nach oben auf ein Brett legen (der unversehrte Überzug liegt unten) und entlang der Einschnitte schneiden. Natürlich kann man sich die Etappen sparen und den Block erst schneiden, wenn er ganz überzogen ist. Ich fürchte nur, dass die obere Schokoladenschicht beim Ansetzen des Messers splittern könnte.
Fertig! Guten Appetit!
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