Spaghetti au basilic frais

Aujourd’hui, un plat très rapide et facile. Il pourrait aussi sembler manquer de saveurs bien marquées, mais le basilic frais, le parmesan et l’ail lui donnent un arôme incroyablement « haut en couleur ».

Je ne vais donc pas m’étendre : si vous aimez les pâtes au pesto vert, mais qu’il vous manque les ingrédients pour les préparer, je vous recommande cette recette de « remplacement » toute simple.

PS

Les photos du jour remportent la « Framboise d’or ». Voilà pourquoi il y en a si peu.

En bref :

Temps de préparation : 12 minutes (dont 9 pour la cuisson des pâtes)

Pour combien de personnes : pour 1 personne (vous pouvez multiplier les quantités)

Combien de calories : ce sont des pâtes, mais des pâtes légères

Ingrédients pour les pâtes au basilic frais :

• 1 pot de basilic frais (comme ceux que l’on trouve chez la plupart des marchands de légumes)
• 3 gousses d’ail
• un morceau de piment vert de 4 cm
• un petit morceau de parmesan
• sel
• poivre noir fraîchement moulu
• spaghetti
• huile d’olive

Recette de spaghetti faciles et rapides :

Préparer ces spaghetti est vraiment très simple. J’ai d’abord fait cuire les spaghetti (9 minutes). Je les ai égouttés et réservés.

J’ai lavé et séché le basilic (j’ai tout simplement coupé toutes les tiges du pot). J’ai écrasé et finement haché l’ail. J’ai fait de même avec le piment vert fort. Dans une poêle, j’ai fait chauffer de l’huile d’olive (à peine deux cuillères à soupe environ) et ajouté l’ail et le piment. J’ai mélangé et fait revenir le tout pendant une petite minute (à « feu » moyen, chez moi 6 sur une échelle de 1 à 10).

J’ai ensuite mis les pâtes déjà cuites dans la poêle et mélangé. J’ai assaisonné de poivre fraîchement moulu et d’un peu de sel. J’ai ajouté le parmesan finement coupé et bien mélangé. J’ai fait revenir le tout pendant environ une minute, puis retiré la poêle du « feu ».

J’ai coupé le basilic en morceaux assez gros et l’ai ajouté aux pâtes (elles ne doivent plus être en train de frire, sinon le basilic deviendra amer). J’ai mélangé. Le plat est prêt. Bon appétit !