Spaghetti mit frischem Basilikum

Heute gibt es ein sehr schnelles und einfaches Gericht. Man könnte meinen, es hätte auch keinen besonders ausgeprägten Geschmack, doch frisches Basilikum, Parmesan und Knoblauch sorgen für ein ausgesprochen „farbenfrohes“ Aroma.

Deshalb werde ich nicht viele Worte machen: Wenn ihr Pasta mit grünem Pesto mögt, euch aber die Zutaten dafür fehlen, empfehle ich dieses sehr einfache „Ersatzrezept“.

PS

Die heutigen Fotos gewinnen die „Goldene Himbeere“. Deshalb sind es auch so wenige.

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 12 Minuten (davon 9 zum Kochen der Pasta)

Für wie viele Personen: für 1 Person (ihr könnt die Zutatenmengen vervielfachen)

Wie viele Kalorien: wie Pasta eben, aber leichte Pasta

Zutaten für Pasta mit frischem Basilikum:

• 1 Topf frisches Basilikum (wie man ihn in den meisten Gemüseläden bekommt)
• 3 Knoblauchzehen
• ein 4 cm langes Stück grüne Chilischote
• ein kleines Stück Parmesan
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Spaghetti
• Olivenöl

Rezept für schnelle und einfache Spaghetti:

Diese Spaghetti zuzubereiten ist unglaublich einfach. Zuerst habe ich die Spaghetti gekocht (9 Minuten). Dann habe ich sie abgegossen und beiseitegestellt.

Das Basilikum habe ich gewaschen und getrocknet (ich habe einfach alles aus dem Topf abgeschnitten). Den Knoblauch habe ich zerdrückt und fein gehackt. Dasselbe habe ich mit der scharfen grünen Chilischote gemacht. In einer Pfanne habe ich Olivenöl erhitzt (wirklich nur etwa zwei Esslöffel) und Knoblauch und Chili hineingegeben. Ich habe umgerührt und beides gerade einmal eine Minute gebraten (bei mittlerer „Hitze“, bei mir 6 auf einer Skala von 1 – 10).

Dann habe ich die zuvor gekochte Pasta in die Pfanne gegeben und untergemischt. Ich habe mit frisch gemahlenem Pfeffer und wenig Salz gewürzt. Den fein geschnittenen Parmesan habe ich dazugegeben und alles gründlich vermischt. Nach etwa einer Minute Braten habe ich die Pfanne von der „Hitze“ genommen.

Das Basilikum habe ich in recht große Stücke geschnitten und zur Pasta gegeben (sie darf jetzt nicht mehr braten, sonst wird das Basilikum bitter). Ich habe alles vermischt. Fertig ist das Gericht. Guten Appetit!