Pâtes au pesto vert

C’est le plat le plus simple du monde, à condition d’avoir préparé son pesto à l’avance (ou d’en avoir du tout prêt, pour les grands paresseux). Personnellement, c’est toujours avec des tagliatelles que j’ai préféré le pesto vert au basilic. Mais à vous de choisir vos pâtes.

Une seule chose compte : ne faites pas chauffer le pesto vert, parce que le basilic, le basilic frais que vous utilisez pour le préparer, prend un goût amer à haute température.

Le pesto rouge ou un pesto préparé avec autre chose que du basilic, vous pouvez le faire chauffer, par exemple avec du bacon ou un autre ingrédient. Mais le pesto vert classique au basilic, non. Souvenez-vous-en.

Malgré son extrême simplicité, ce plat est vraiment savoureux. Et très italien. Alors si cette ambiance vous manque et qu’il vous manque justement l’envie / le temps / l’argent / l’occasion d’aller dîner dans un petit resto italien chaleureux près de chez vous, préparez-vous ces pâtes au pesto vert. Je vous les recommande.

En bref : 

Temps de préparation : 10 minutes (si le pesto est prêt)

Pour combien de personnes : 2

Calories : est-ce que je pose des questions idiotes, moi ?

Ingrédients pour une saveur typiquement italienne :

• des tagliatelles (choisissez les pâtes que vous aimez)
• du pesto vert (la recette du pesto vert est ici)
• du poivre noir fraîchement moulu
• du sel
• une feuille de basilic (pour le décor, comme sur la photo)

Une recette aussi rapide que le mambo italiano :

J’ai fait cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée. Pour des tagliatelles al dente, comptez environ 6 minutes. J’égoutte.

Une fois les pâtes bien égouttées, je les remets dans la casserole où elles ont cuit. Je les saupoudre de poivre fraîchement moulu et j’ajoute le pesto vert au basilic, fait maison, bien sûr. Je mélange soigneusement. Le plat est prêt.

Je sers les pâtes décorées d’une feuille de basilic frais. Bon appétit !