Purée de céleri-rave

Cette purée me trottait dans la tête depuis un moment. Elle a fini dans mon assiette.

Dans la recette classique, du moins il me semble, on fait simplement cuire les légumes à l’eau. Moi, je les ai cuits dans du bouillon. Je ne sais pas si ça a rendu la purée meilleure. Elle était pas mal.

Je ne vais pas en dire plus parce que, comme vous le savez sans doute déjà, c’est la première fois aujourd’hui que je rédige d’un coup toutes les recettes du week-end pour le blog. Il m’en reste deux plus intéressantes que je me garde pour le dessert.

Hum, maintenant que j’y pense, le dessert, le yaourt au kiwi, c’est la première recette que j’ai rédigée.

Ma seule excuse, c’est que chez Prymitywna Kuchnia, il n’y a pas de dessert sans bidoche.

Je vous recommande la purée, elle remplace très bien les pommes de terre au déjeuner.

En bref : 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : au moins une heure (dans mon bouillon, ça a pris environ 2 heures)

Pour combien de personnes ? Il y en a pour 2 à 3

Calories : si ça en contient, « Quel souci ! » soupira le céleri.

Ingrédients pour changer des pommes de terre au déjeuner (avec du céleri-rave, en plus) :

• 1 gros céleri-rave
• 1 grosse racine de persil
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
• poivre noir moulu
• sel

La recette (dit le céleri) :

J’ai fait cuire le céleri-rave et la racine de persil dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis je les ai mis dans le récipient haut du mixeur plongeant. Je les ai écrasés à la fourchette, j’ai ajouté l’huile d’olive et assaisonné à mon goût.

J’ai bien mixé le tout. C’est prêt. Pas mal, hein ? Bon appétit 🙂