Houmous au poivre vert

J’avais une grosse envie de bœuf à la sauce au poivre vert. D’où l’achat de poivre vert en saumure. Et ces formidables escalopes de bœuf au poivre vert. Mais j’ai remarqué sur le bocal qu’une fois ouvert, le poivre vert devait être consommé dans les 5 jours. Il fallait donc trouver une autre idée pour l’utiliser.

Le houmous m’a paru parfait, d’autant que je n’en avais pas fait depuis un bon moment. C’est ainsi qu’est née cette première version chez moi, assez piquante, au goût très affirmé. Une improvisation typique de la cuisine primitive. Sans vraiment se tenir à des règles. Le résultat était parfait. Alors je recommande 🙂

En bref :

Temps de préparation : 8 minutes

Pour combien de personnes : pour 2 – 3 personnes

Calories : une houmous-titude de calories

Ingrédients pour le houmous au poivre vert :

• une boîte de pois chiches (blancs, une boîte ordinaire d’environ 300 grammes, dans leur liquide)
• 2 cuillères à soupe de tahini, autrement dit de pâte de sésame
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à café de poivre vert en saumure (si vous ne voulez pas que ce soit trop piquant, mettez-en deux ou une et demie)
• 2 gousses d’ail
• sel

Recette d’une excellente tartinade piquante pour les sandwichs :

J’ai égoutté les pois chiches (en laissant un peu de liquide dans la boîte). Je les ai transférés dans un récipient haut en plastique (on le voit d’ailleurs sur les photos :). J’ai ajouté 2 cuillères à soupe de pâte de sésame, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à café de poivre vert et 2 gousses d’ail. J’ai légèrement salé.

J’ai soigneusement mixé le tout au mixeur jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Le houmous au poivre vert est prêt. Bon appétit !