Hummus mit grünem Pfeffer

Ich hatte große Lust auf Rindfleisch mit grüner Pfeffersoße. Deshalb kaufte ich grünen Pfeffer in Lake. Und es gab geniale Rindsschnitzel mit grünem Pfeffer. Auf dem Glas sah ich allerdings, dass der grüne Pfeffer nach dem Öffnen innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden muss. Also musste noch eine Idee her, wie ich ihn anders verwenden könnte.

Hummus schien mir dafür ideal, zumal ich schon länger keinen gemacht hatte. So entstand er, zum ersten Mal bei mir: ziemlich scharf, mit einem sehr ausgeprägten Geschmack. Eine typische Improvisation aus der primitiven Küche. Ohne sich an irgendwelche Standards zu halten. Er ist perfekt geworden. Also sehr zu empfehlen 🙂

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 8 Minuten

Für wie viele Personen: Für 2 – 3 Personen

Kalorien: Eine hummusmäßige Menge Kalorien

Zutaten für Hummus mit grünem Pfeffer:

• eine Dose Kichererbsen (weiße, eine ganz normale Dose mit etwa 300 Gramm, in Flüssigkeit)
• 2 Esslöffel Tahini, also Sesampaste
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel grüner Pfeffer in Lake (wenn es nicht zu scharf werden soll, nehmt zwei oder anderthalb)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz

Rezept für einen tollen scharfen Brotaufstrich:

Ich goss die Kichererbsen ab (ein wenig Flüssigkeit ließ ich in der Dose). Dann gab ich sie in einen hohen Kunststoffbehälter (den sieht man übrigens auf den Fotos :). Ich fügte 2 Esslöffel Sesampaste, 2 Esslöffel Olivenöl, 3 Teelöffel grünen Pfeffer und 2 Knoblauchzehen hinzu. Dazu etwas Salz.

Ich pürierte alles gründlich mit dem Mixer zu einer cremigen Masse. Der Hummus mit grünem Pfeffer ist fertig. Guten Appetit!