Crêpes classiques

Aujourd’hui, petit changement au petit-déjeuner. À la place des pancakes, des crêpes. Tout à fait classiques, à une exception près. Du babeurre à la place du lait. Le lait a perdu face au pragmatisme. Il restait simplement du babeurre des petites crêpes épaisses d’hier, alors que j’aurais dû ouvrir une brique de lait.

Moi-même, je n’utilise guère de lait, donc je n’aurais pris qu’un verre dans la brique. Le pragmatisme avant tout. En cuisine, surtout quand elle est primitive 😉

Malheureusement, ces crêpes ne s’accompagnent d’aucune histoire à l’humour douteux, je ne vais donc pas m’étendre. Je vous les recommande, tout simplement.

Ah, et si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez bien sûr le remplacer par du lait ordinaire.

Fiche pratique :

Temps de préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes : les ingrédients donnent 9 crêpes d’environ 20 – 22 cm de diamètre

Combien de calories : IL Y A DES CALORIES

Ingrédients pour les crêpes au babeurre :

• 3/4 de verre de babeurre (peut être remplacé par du lait ; les crêpes seront plus sucrées)
• 3/4 de verre d’eau minérale (plate)
• 1 verre de farine de blé
• 1 œuf de poule
• une pincée de sel
• beurre (pour la poêle)
• garnitures (chez moi : Nutella, fromage twaróg, miel, poire)

Recette des crêpes classiques :

J’ai battu l’œuf dans un saladier. J’ai ajouté une pincée de sel et la farine, puis mélangé légèrement. J’ai versé le babeurre et l’eau. J’ai bien mélangé pour obtenir une pâte lisse et liquide (on la voit sur la photo).

J’ai fait cuire les crêpes dans une poêle à crêpes, en faisant chauffer un petit morceau de beurre (environ 1 cm sur 0,5 cm) que j’ai réparti sur toute la poêle, environ 1 – 1,5 minute de chaque côté (le plus important est que la crêpe se détache d’elle-même de la poêle et qu’on puisse la faire sauter pour la retourner).

J’ai roulé les crêpes après les avoir tartinées de Nutella et garnies de poire (pour Ninka), ou de twaróg au miel (pour moi :). Mais bien sûr, vous pouvez les préparer comme vous les aimez. Bon appétit !