Blanc de poulet façon gyros

Je quitte Varsovie demain matin (j’avais prévu de partir aujourd’hui, mais le boulot m’a pris trop de temps) et je serai absent au moins jusqu’au 29 décembre, peut-être plus longtemps, je ne sais pas encore. Que fait-on dans ces cas-là ? Moi, je passe le frigo en revue.

Vous savez que je n’ai pas énormément cuisiné cette semaine. Du coup, les choses se sont accumulées dans le frigo, allez savoir d’où ça vient. Personnellement, je crois aux civilisations extraterrestres 😉 Sérieusement (je n’y crois pas), je sais d’où ça vient. J’avais acheté du céleri branche pour en faire quelque chose d’amusant. J’aime son goût si particulier. Donc il était là. J’ai aussi trouvé une sacrée quantité de carottes (mais elles tiendront quelques jours), un demi-poivron rouge, pas mal d’oignons (qui devraient se conserver eux aussi) et de la ciboulette (tiens, je ne m’y attendais pas).

Du riz, j’en ai toujours, et pour les blancs de poulet je n’ai jamais eu de problème non plus (d’autant que Ninka était chez moi depuis hier, donc j’avais prévu de quoi préparer un déjeuner pour enfant).

Deux forces se sont donc conjuguées. D’un côté, une grande envie de vider le frigo : on ne va quand même pas gâcher la nourriture. De l’autre, un profond manque d’enthousiasme à l’idée de manger des pommes de terre avec des morceaux de poulet panés et des carottes sucrées. Alors j’ai bricolé un truc. Un plat très bizarre. Je n’ai aucune idée de ce qu’il pourrait évoquer. Heureusement, j’ai trouvé parmi mes épices un sachet de « mélange pour gyros » qui arrivait à expiration en janvier 2014. Ça tombait à pic.

Franchement, j’avais peur que ce soit dégoûtant. Finalement, le plat s’est révélé tout à fait honorable. À mi-chemin entre le gyros de poulet et le bon vieux poulet aux légumes. Je vous le recommande donc. C’est bon, rapide à préparer et on a la conscience tranquille.

En bref :

Temps de préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes ? Pour 2

Combien de calories ? Vous comptez déjà les calories avant même les bonnes résolutions du Nouvel An, sérieusement ?

Ingrédients pour le poulet façon gyros :

• 1 blanc de poulet
• 1 sachet cuisson de riz jasmin
• 6 branches de céleri
• un demi-poivron rouge
• 2 carottes moyennes
• 1 oignon blanc moyen
• une poignée de ciboulette
• un demi-sachet d’épices pour gyros
• sel
• une cuillère à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

La recette (on fait un sort au contenu du frigo) :

J’ai commencé par cuire le riz jasmin dans son sachet, puis je l’ai laissé égoutter.

J’ai bien lavé le blanc de poulet, retiré les membranes et coupé la viande en fines lanières. J’ai fait chauffer l’huile d’olive dans une casserole moyenne et j’y ai mis les morceaux de poulet. J’ai salé tout de suite, sans excès, et bien remué un instant. Pendant que le poulet dorait, j’ai coupé l’oignon en gros morceaux et l’ai ajouté dans la casserole. J’ai mélangé. J’ai ajouté le demi-sachet d’épices pour gyros et bien mélangé le tout.

Je me suis attaqué aux carottes, que j’ai coupées en lanières fines mais longues. Je les ai mises dans la casserole et j’ai remué de nouveau. J’ai détaillé le poivron en fines lanières et l’ai ajouté lui aussi. Évidemment, j’ai remué. C’est là que j’ai baissé le « feu » (de 6 au départ à 5 sur une échelle de 1 à 10).

J’ai coupé le céleri et l’ai mis dans la casserole. Encore un coup de cuillère. Pour finir, j’ai ciselé la ciboulette, et hop, dans la casserole. J’ai remué un instant. Puis j’ai ajouté tout le riz du sachet. J’ai retiré la casserole du « feu » avant de mélanger très soigneusement le tout. C’est prêt 🙂 Bon appétit !