Vous n’imaginez pas à quel point j’aime les asperges. Presque autant que le Real Madrid.
Et voilà que le Real vient d’encaisser un deuxième but face à Valence :(((( Alors l’inspiration s’envole. Comme le chantait un certain groupe.
Allez, ¡Hala Madrid ! On continue.
Avec Ninka, on est allés passer la moitié du week-end chez ses grands-parents. Avant qu’on arrive, sa grand-mère appelle et demande ce que son grand-père doit acheter. « Des asperges. » Et pour Ninka ? « Des fraises. » Tel père, telle fille, serait-on tenté d’écrire.
Tenté, oui.
D’habitude, je prépare des asperges blanches. Mais je déteste les éplucher. Cette fois, j’ai donc choisi la facilité : des vertes, qui n’ont presque pas besoin d’être épluchées. Tout aussi bonnes. Et en plus, pas besoin de les cuire à l’eau. Je vous les recommande !
P.-S.
Je vous les recommande une deuxième fois 🙂
Et ici, vous pouvez voir comment éplucher les asperges vertes.
En bref :
Temps de préparation : 15 minutes
Pour combien de personnes ? Pour 3
Calories : la saison des asperges est si courte qu’elle sera finie avant que vous ayez eu le temps de les compter
Ingrédients pour des asperges vite faites :
- 1 botte d’asperges vertes (500 grammes)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- huile d’olive
- poivre blanc (en grains)
- poivre noir moulu
- sel
La recette (la vie en vert) :
En fait, je ne les ai pas épluchées. Avec des asperges vertes en bon état (comprenez : fraîches), il suffit de couper les extrémités dures. C’est ce que j’ai fait.
J’ai fait chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde et j’y ai déposé les asperges. Je les ai fait revenir à feu doux pendant environ 8 minutes, puis j’ai ajouté deux cuillères à soupe de beurre et les assaisonnements.
Je n’avais pas de moulin libre pour moudre le poivre blanc sur le moment. J’ai donc enveloppé les grains (environ 15) dans du papier absorbant et je les ai écrasés avec mon maillet à escalopes.
J’ai remué délicatement avec une cuillère en bois et laissé cuire encore environ 2 à 3 minutes. C’est prêt. Bon appétit !
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