Pavlova

Ich war lange weg. Dass ich wieder da bin, verdanke ich allein Kaja.

Ich sage nur: Dieses Rezept zu ergattern, kam mich teuer zu stehen. Man hat mich, das nur am Rande, eine „verdorbene Generation“ genannt. Bei der Gelegenheit wurde auch mein Mikrogärtchen am Haus (an der Wohnung, um genau zu sein) verflucht und durch den Dreck gezogen. Meine Blumen hat man aufs Übelste verleumdet. Das hat mich am meisten getroffen.

Ein Gedicht gab’s auch noch (von Anonym ;):

Pry reimt,

bei mir qualmt’s.

Und ich habe absolut keine Ahnung, was das heißen soll. Bestimmt nichts Gutes 😉

Entsprechend ist meine Stimmung heute wie das Lied, das ich bei SingStar-Duellen am besten singe.

Ich weiß nicht mehr, ob ich die Geschichte schon erzählt habe. Sie ging so:

„Was nimmst du?“

„Ain’t No Sunshine.“

„Marcin, weißt du eigentlich, wer in meiner seligen Jugend meine Lieblingsband war?“

„Klar.“

„Wer denn?“

„Na, Budka Dilera.“

„Und weißt du, welches Lied von denen mein Lieblingslied war?“

„Ich tippe mal auf ‚Sen o dolinie‘.“

„Jaaaa, und weißt du was?“

„Was?“

„Das IST ‚Ain’t No Sunshine‘.“

„Aha.“

Da hat mein Kumpel ganz schön gestaunt. Jetzt habe ich mich wenigstens ein bisschen aufgeheitert und überlasse Kaja das Wort:

(es geht wie immer schnell. Ach, diese junge Generation, das ganze Leben in Eile, fast wie so ein Paczkomat-Paketautomat. Man geht hin und der sagt: „Heute haben wir 48 Sekunden gebraucht, aber nächstes Mal geht’s vielleicht schneller.“ Wer denkt sich so was aus?):

„Im Grunde ist das ein sehr schnelles, einfaches Dessert. Zumal man die einzelnen Bestandteile schon am Vortag vorbereiten kann. Zusammensetzen würde ich die Torte erst kurz vor dem Servieren, damit das Baiser durch die Feuchtigkeit nicht weich wird.“

Auf einen Blick: 

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 1,5 Stunden

Backtemperatur: 130 Grad Celsius

Für wie viele? Hat Kaja nicht verraten (sie schrieb nur, die Pavlova sei so gut gewesen, dass sie zwei Portionen gegessen hat)

Kalorien: Das ist ein sehr leichtes Dessert. Baiser, Schlagsahne – im Grunde größtenteils Luft.

Zutaten für eine schöne Pavlova (Pavlova – wie dekliniert man das eigentlich?):

• Eiweiß von 5 Hühnereiern
• 200 g Puderzucker
• 1 l Schlagsahne (das ist die üppige Variante, ihr könnt auch weniger nehmen)
• ein Glas Konfitüre (was euch schmeckt – ich habe meine selbst gemachte Erdbeerkonfitüre genommen)
• frisches Obst (bei mir Erdbeeren, Kulturheidelbeeren und Aprikosen)

Zubereitung (Baiser und Co.):

Das Baiser müsst ihr rechtzeitig machen, weil es auskühlen muss. Ich habe meins schon am Vortag gebacken. Den Ofen auf 130 Grad Celsius vorheizen. Das Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen. Dann unter ständigem Weiterschlagen den Puderzucker löffelweise zugeben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Baisermasse kreisförmig darauf verstreichen (ich habe vorher mit meiner Springform einen Kreis auf das Papier gezeichnet). Anderthalb Stunden backen.

Dann die Ofentür öffnen und das Baiser vollständig auskühlen lassen. Außen sollte es knusprig sein, innen noch leicht zäh. In der Zwischenzeit die Sahne schlagen und das Obst klein schneiden (die Sahne kann man auch ein paar Stunden vorher schlagen und im Kühlschrank aufbewahren).

Jetzt muss die Torte nur noch zusammengesetzt werden. Die Konfitüre möglichst gleichmäßig auf dem Baiser verteilen (Vorsicht, die Oberfläche ist sehr empfindlich), darauf die Schlagsahne und ganz oben das Obst. Fertig. Guten Appetit!