Courge rôtie

Mesdames et messieurs, voici une recette très rapide et toute simple dont l’origine est simple comme… Comme quoi, au juste ? Cette recette de courge rôtie est née parce qu’après avoir préparé mon velouté de courge tout simple, rapide et soyeux, il me restait une moitié de courge. Voilà. C’est toute l’histoire.

Ce qui fait tout l’intérêt de ce plat primitif de début d’automne, ce sont les herbes fraîches : le thym et le romarin. Elles lui donnent une saveur intense et difficile à imiter. Délicate mais intense. Je vous le recommande.

Je me demandais juste à quoi pouvait servir une courge préparée ainsi. Elle ferait certainement un très bon accompagnement pour un plat principal. On peut aussi la manger seule, comme moi. Je suis sûr que vous saurez lui trouver l’usage idéal.

P.-S.

Je vous recommande aussi la version vidéo de cette recette. Car, pour paraphraser un youtubeur bien connu, « je suis à l’ancienne sur le blog et à la pointe sur les YouTubes » 😉

En bref : 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Température du four : 210 degrés Celsius

Pour combien de personnes : 4 portions

Combien de calories : bof, aucune

Les ingrédients pour la courge rôtie :

• une demi-courge
• une poignée de brins de thym frais
• un brin de romarin
• sel
• poivre multicolore fraîchement moulu
• huile d’olive

Comment obtenir cette saveur originale, bien marquée par les herbes :

Difficile de faire plus simple, surtout quand, comme moi, on a déjà épluché la courge. C’est parti 🙂

J’ai coupé la courge en petits dés et les ai mis dans un plat en verre allant au four. J’ai effeuillé une bonne poignée de brins de thym frais et ajouté les feuilles. J’ai ajouté un brin de romarin et assaisonné d’un peu de sel et de poivre multicolore fraîchement moulu. J’ai arrosé le tout d’environ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et bien mélangé.

J’ai préchauffé le four à 210 degrés Celsius.

J’ai enfourné la courge assaisonnée à four chaud pour une heure environ. Pendant la cuisson, j’ai remué à la cuillère au bout d’environ 20 minutes, puis de 40 minutes.

Après la cuisson, j’ai retiré le brin de romarin avant de servir. C’est prêt. Bon appétit !