Pesto vert

Si vous suivez attentivement les recettes sur PrymitywnaKuchnia.pl, vous savez que j’ai déjà fait du pesto à plusieurs reprises. Mais je n’avais encore jamais publié de recette classique de pesto vert au basilic, l’occasion ne s’était tout simplement pas présentée. J’ai déjà fait du pesto de roquette et même du pesto de mâche 🙂

Cette recette-ci reste toutefois la plus classique. Certes, à la place des pignons, que je ne me décide jamais à acheter, j’utilise des noix de cajou. À mon humble avis, le pesto ne s’en porte pas plus mal.

Surtout que – et là, je ne serai absolument pas objectif – de tous les fruits à coque, les noix de cajou sont mes préférées. Je vous le recommande.

En bref : 

Temps de préparation : 6 minutes

Pour combien de personnes : la question serait plutôt de savoir quelle quantité de pâtes on peut en napper. Une belle quantité.

Calories : aucune donnée disponible 😉

Ingrédients pour un pesto au basilic typique et tout à fait classique :

• un petit bol de feuilles de basilic fraîchement cueillies
• une petite poignée de noix de cajou
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• une grosse gousse d’ail
• environ 5 à 6 décagrammes de parmesan
• poivre noir moulu
• sel

Recette d’un accompagnement italien pour les pâtes et autres plats :

Et si je n’écrivais rien et mettais juste la vidéo ? Bon, deux phrases. J’ai mis tous les ingrédients dans le récipient en plastique de mon mixeur et j’ai bien mixé le tout. Si le pesto est trop sec, ajoutez un peu d’huile d’olive. C’est prêt. Bon appétit ! Et maintenant, place à la vidéo 🙂