Spaghettis à la poitrine fumée et aux crevettes

C’était un très bon week-end (à part la déroute du Real) ! Si la semaine qui vient est aussi bonne (et mon petit doigt, ou plutôt mon petit oiseau, me dit que c’est bien parti)… enfin, je ne vais pas me porter la poisse 😉

Un bon week-end, ça méritait de bien finir. Pourtant, en me levant ce… disons ce matin, j’étais parti pour ne rien manger de la journée. Malheureusement, le petit déjeuner a tout compromis (un copain l’avait préparé, ça ne se faisait pas de refuser). Adieu mon plan.

Mais voilà où je voulais en venir. Hier, à minuit (oui, à minuit !), on a commencé un tournoi qui ne s’est terminé que bien après trois heures. J’ai donc dormi ailleurs que chez moi. La télé était allumée pendant le petit déjeuner et, pour la première fois de ma vie, j’ai vu « Come Dine with Me », l’émission anglaise qui s’appelle « Ugotowani » chez nous.

J’ai beau avoir environ 150 chaînes sur ma télé, je ne paie que pour avoir toutes les déclinaisons de Canal Plus (pour les matchs). Là, ça passait sur BBC Machin-Truc.

Vous connaissez le principe ? Dans la version polonaise (beaucoup, beaucoup moins bonne, même si ça fait longtemps que je ne l’ai pas regardée), 4 personnes qui ne se connaissent pas invitent chacune les autres à manger chez elles, à tour de rôle, sur 4 jours consécutifs. Un vrai repas, hein, pas un plat unique comme chez moi : il faut une entrée, un plat et un dessert. Dans la version originale, ils sont cinq.

C’était génial. Peut-être que les Britanniques sont plus ouverts, plus à l’aise. Peut-être qu’ils se crispent moins que les gens de chez nous. Évidemment, les participants sont choisis pour leurs contrastes. Aujourd’hui, le duo vedette, c’était un gars gay face à un ancien soldat (qui a d’ailleurs gagné). Je ne vous raconte pas tout, il faut le voir vous-mêmes.

Si je vous raconte ça, c’est que cette émission m’a inspiré les spaghettis d’aujourd’hui. Plus précisément, c’est Adam, le candidat gay de la version anglaise d’« Ugotowani », qui préparait des lasagnes. Sa devise :

« Pourquoi faire quelque chose soi-même quand on peut gagner du temps en l’achetant au magasin et avoir en plus la certitude que ce sont des Italiens qui l’ont fait ? »

Pas mal, hein ? Mais ce qui m’a inspiré, c’est ce qu’il a fait de ses lasagnes. Des lasagnes italo-chinoises. Il y a mis toutes les épices qu’il avait sous la main. Beaucoup d’épices chinoises. J’en pleurais de rire.

Chez moi, je n’ai pas mis tout ce qui me tombait sous la main, mais j’ai voulu voir ce que donnerait le mélange que vous allez découvrir. Eh bien, ça m’a beaucoup plu et, malheureusement, j’ai mangé les deux portions 🙁 Je vous le recommande.

En bref : 

Préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes ? 2 portions

Les calories ? Eh bien, combien il en a ? Tu ne sais pas ? Et moi, comment veux-tu que je le sache ? 😉

Ingrédients pour les spaghettis en sauce au lait de coco :

• 250 grammes de poitrine fumée
• 8 grosses crevettes tigrées, décortiquées et cuites (black tiger)
•  3 grosses échalotes
• 4 gousses d’ail
• un demi-piment rouge fort (frais)
• 1 œuf de poule
• 200 ml de lait de coco
• poivre noir moulu
• sel
• huile d’olive
• herbes de Provence séchées
• spaghettis (de quoi faire deux portions, pas trop. Les photos ci-dessous vous donnent une idée de la quantité)
• roquette

La recette (les pâtes les plus étranges que j’aie jamais faites) :

J’ai fait cuire les pâtes al dente (dans de l’eau légèrement salée, bien sûr : on plonge les pâtes dans l’eau bouillante, pas avant, et pour exactement 9 minutes). Puis je les ai égouttées. J’ai décortiqué les crevettes, les ai fait cuire et les ai soigneusement séchées.

J’ai fait chauffer de l’huile d’olive dans une poêle (vraiment quelques gouttes, puisque la poitrine qu’on va faire revenir est assez grasse) et j’y ai fait dorer la poitrine coupée en petits dés (en fait, je l’avais achetée déjà coupée en barquette). Une fois la poitrine un peu revenue, j’ai ajouté les échalotes et l’ail coupés en gros dés. Pour finir, j’ai ajouté le piment finement haché et les crevettes, chacune coupée en trois.

J’ai assaisonné de poivre noir moulu et bien mélangé.

J’ai baissé le « feu » (chez moi de 5 à 3 sur une échelle de 1 à 10) et mis les pâtes dans la poêle.

J’ai versé le lait de coco dans un bol, cassé dedans un œuf de poule et très soigneusement mélangé. J’ai versé cette sauce dans la poêle et remonté le « feu » de 3 à 5. J’ai assaisonné avec un peu d’herbes de Provence.

J’ai remué sans arrêt jusqu’à ce que la sauce épaississe. J’ai servi les spaghettis dans une assiette creuse tapissée de roquette fraîche. C’est prêt. Bon appétit !