Aujourd’hui, sans fausse modestie, j’ai préparé des pommes de terre parfaites. Des pommes de terre au four parfaites. J’en ai mangé d’aussi bonnes préparées ainsi (c’est-à-dire au paprika) en Chine en 2000, pendant une croisière sur le Yangtsé pour voir les Trois Gorges, qui ont été inondées quelques années plus tard. Les pommes de terre étaient fantastiques ; le problème, c’est qu’en me rendant la monnaie, le vendeur m’a donné 100 yuans sortis d’une imprimante. Mais peu importe.
Ces pommes de terre étaient bonnes, mais diablement piquantes. Les miennes sont aussi au paprika, mais doux. Elles sont parfaites. Légèrement sucrées. Je vous les recommande.
Fiche pratique :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
Température de cuisson : 180 degrés Celsius
Pour combien de personnes : 2 portions (multipliez les ingrédients pour obtenir plus de portions)
Combien de calories : ces pommes de terre sont diététiques, c’est sûr, c’est une valeur sûre, comme à la banque — une banque en francs suisses (déjà à 3,5 PLN aujourd’hui ; message destiné à ceux qui ont un crédit en francs suisses 🙁
Ingrédients pour des pommes de terre diététiques au four :
- 10 petites pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de paprika en poudre
- une pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel
Recette des pommes de terre au four au paprika doux :
J’ai préchauffé le four à 180 degrés Celsius.
J’ai épluché et lavé les pommes de terre, puis les ai séchées avec du papier absorbant. Je les ai mises dans un récipient haut. J’ai ajouté le poivre et le paprika doux en poudre (de façon à ce que chaque pomme de terre soit enrobée de paprika après mélange). J’ai ajouté l’huile d’olive et salé généreusement.
J’ai soigneusement mélangé (à la main).
J’ai formé un „sachet” avec du papier aluminium et y ai mis les pommes de terre. J’ai fermé l’aluminium et placé le sachet dans un plat à rôtir, puis enfourné. Après une heure de cuisson, j’ai ouvert l’aluminium pour faire dorer la surface des pommes de terre.
Comme pour les betteraves rôties, je faisais cuire en même temps des betteraves et des pilons de poulet dans le four. Les pommes de terre étaient au „niveau inférieur”, où l’air circule moins. C’est pourquoi, après avoir ouvert l’aluminium, je les ai laissées cuire encore une heure.
Elles doivent être tendres, sans se défaire. Le plat est prêt. Bon appétit !
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