Pancakes à la poire et à la cannelle

Aujourd’hui, encore une variation autour des pancakes du petit déjeuner. C’est pratiquement devenu une tradition : un jour du week-end, Ninka et moi mangeons au petit déjeuner des pancakes ou des crêpes. Ceux d’aujourd’hui étaient juste un peu différents : très délicats, friables et bien parfumés à la poire. Ninka les a beaucoup aimés et, en général, préparer ces petites galettes du matin est pour moi une nouvelle improvisation à chaque fois.

Bien sûr, je donne les quantités de chaque ingrédient dans la recette des pancakes à la poire, mais c’est sympa de faire parfois ses propres expériences. Essayez vous-mêmes.

Dans l’ensemble, notre week-end a été assez actif. Tout ça grâce à Ninka, qui s’ennuie beaucoup quand ça ne bouge pas. Hier, nous sommes allés au musée POLIN de l’Histoire des Juifs polonais et, à vrai dire, ce qui lui a fait le plus plaisir, c’était de remplir le questionnaire d’évaluation du musée 🙂 D’ailleurs, voyez vous-mêmes :

Oh, quelqu’un au musée va être surpris, vraiment surpris. Et la Galeria Ursynów, héhéhé. Ma chérie. Sérieusement, je ne l’ai pas aidée du tout.

POLIN est un musée très spectaculaire, qui fait assurément forte impression. Mais nous étions venus pour un premier repérage. Ma fille de sept ans n’est pas encore « prête » pour une visite où elle saisirait vraiment ce qu’elle voit. Elle était tout de même très contente, même si, vers la fin (surtout à partir de la période de la Shoah), elle insistait pour accélérer la visite.

Aujourd’hui, nous sommes allés au théâtre « Lalka ». Je recommande vraiment la pièce « Le Petit Chaperon rouge ». Un régal : les enfants participent à la création de l’intrigue et… des décors. Je ne m’attendais pas à ce que ce soit aussi amusant ; nous avions choisi la pièce un peu par hasard. Si vous craignez que cette histoire ait déjà été trop jouée, vous serez vraiment surpris. Je recommande chaleureusement. Tout comme ces petits pancakes à la poire, délicats et friables, qui constituent une « base » idéale avant le spectacle (nous y étions à 12.00).

PS

Pour compléter le week-end — ou plutôt pour le commencer — il y a eu « Cendrillon ». J’ai été un peu sidéré en découvrant à la fin qui avait réalisé le film. Vous savez ? Eh bien, la première personne qui répondra dans un commentaire pourra compter sur… Qu’est-ce qui vous ferait plaisir ?

Fiche recette :

Temps de préparation : 20 minutes

Pour combien de personnes : pour 3 – 4 personnes

Combien de calories : les malheureux non plus ne comptent pas les calories

Ingrédients pour les pancakes à la poire :

• 5 cuillères à soupe bombées de farine de blé
• 1 œuf de poule
• 1 cuillère à café de sucre
• 2 pincées de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 verre de kéfir
• un demi-verre d’eau
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 poire (assez grosse)
• 50 grammes de beurre

Recette de pancakes aux poires, à la cannelle et leurs accompagnements :

J’ai fait fondre le beurre dans une poêle et l’ai mis de côté pour qu’il refroidisse un peu.

J’ai versé la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et la cannelle dans un saladier. J’ai mélangé. J’ai cassé l’œuf dedans et bien mélangé de nouveau. Puis j’ai ajouté le kéfir et l’eau. J’ai mélangé (la pâte ne doit être ni trop liquide ni épaisse). J’ai encore ajouté le beurre, puis la poire coupée en petits dés. J’ai mélangé.

J’ai fait cuire cette pâte en petits pancakes dans une poêle à crêpes (sans matière grasse). Environ une minute de chaque côté. Cuire tous les pancakes avec cette quantité de pâte ne prendra pas plus de 20 – 30 minutes.

Je les ai servis avec du twaróg crémeux, un fromage frais caillé polonais, du miel et des myrtilles. Bon appétit !