Gâteau aux carottes et aux poires

Aujourd’hui, nous nous préparons aux chutes de neige qui vont sans doute tous nous surprendre (mais certainement pas les services de voirie) le dimanche ou le lundi de Pâques. Nous avons donc saupoudré notre petit déjeuner de neige. En voici la preuve :

Du coup, nous ne pouvions pas épargner non plus le gâteau aux carottes et aux poires du dessert. Il est apparu comme ça, sans prévenir. En plus, j’étais convaincu qu’il ne plairait pas à Nina, et là, surprise du jour… elle en a mangé un énorme morceau.

Oui, bon, mais elle avait laissé la moitié de son déjeuner juste avant. Ce gâteau est très simple, différent, moins humide que celui de ma précédente recette de gâteau aux carottes. Il est plus sobre en goût, dans le sens de moins sucré. Juste ce qu’il faut avec un café ou pour le dessert après le déjeuner. Je recommande.

Fiche recette :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Température de cuisson : 180 degrés Celsius

Pour combien de personnes : de quelques personnes à une douzaine environ

Combien de calories : l’équivalent de deux carottes

Ingrédients pour un autre gâteau aux carottes :

• 1 verre de carottes râpées (je les ai hachées finement avec l’accessoire hachoir du mixeur ; il m’a fallu 5 petites carottes)
• 2 poires moyennes
• 3 œufs de poule
• un demi-verre d’huile d’olive
• 1,5 verre de farine de blé
• un demi-verre de sucre
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 8 clous de girofle
• 8 grains de poivre de la Jamaïque
• beurre et chapelure (pour chemiser le moule)
• sucre glace (pour saupoudrer le gâteau après cuisson)

Recette de gâteau aux carottes et aux poires :

J’ai épluché les carottes et les poires et les ai râpées très finement avec l’accessoire hachoir du mixeur (une râpe à petits trous fait tout aussi bien l’affaire). Je les ai mises dans un saladier.

J’ai versé un demi-verre d’huile d’olive dans un récipient haut et y ai cassé 3 œufs. J’ai bien mélangé pour obtenir une préparation homogène.

Dans un grand saladier, j’ai versé 1,5 verre de farine, un demi-verre de sucre, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de levure chimique. J’ai ajouté 1 cuillère à soupe de cannelle ainsi que les grains de poivre de la Jamaïque et les clous de girofle écrasés. J’ai bien mélangé.

J’ai obtenu une préparation assez sèche, à laquelle j’ai ajouté les carottes et les poires râpées. J’ai mélangé. La préparation devrait alors être moins compacte.

J’ai beurré un moule (d’environ 25 sur 35 cm) et l’ai saupoudré de chapelure. J’y ai versé la préparation et l’ai répartie soigneusement et uniformément dans tout le moule.

J’ai enfourné dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. J’ai fait cuire exactement 35 minutes. Ensuite, j’ai laissé le gâteau tiédir dans le four, porte légèrement entrouverte. Une fois refroidi, je l’ai sorti et ai saupoudré toute sa surface de sucre glace. Le gâteau aux carottes et aux poires est prêt. Bon appétit !