Vendredi, Ninka et moi sommes allés faire quelques courses. Dans le magasin, où, je ne vais pas vous mentir, nous cherchions des fraises — oui, ces mauvaises, horribles fraises espagnoles soi-disant totalement insipides — c’est finalement un chou nouveau qui a attiré mon regard. Ils étaient vendus à la pièce. Les pièces étaient petites. Le mien était… enfin, il était petit. Alors le plat que j’en ai tiré suffisait à peine à un grand gaillard.
Normalement, il aurait sans doute été prévu pour deux. Mais…
En tout cas, j’aime le chou. Bien revenu à la poêle. Et voilà ce que j’ai fait. Avec des tomates séchées, dont je ne manque curieusement jamais. Je vous recommande donc ce plat, que j’ai mangé aujourd’hui avec grand plaisir.
En plus, je ne sais pas si vous l’avez remarqué, mais il présente plutôt bien sur les photos. Pas vrai ? 🙂
Fiche pratique :
Temps de préparation : 1 heure et 15 minutes
Pour combien de personnes : deux personnes (peut-être trois en accompagnement)
Calories : le chou nouveau, comme la science l’a prouvé, ne sait pas encore ce que sont les calories
Ingrédients pour le chou nouveau sauté :
- 1 chou nouveau (le mien était vraiment petit)
- 10 tomates séchées (les miennes étaient à l’huile d’olive)
- une petite botte de ciboulette
- un petit oignon
- poivre noir moulu
- paprika doux
- 2 cuillères à café de sucre
- huile d’olive
- sel
Recette du chou sauté aux tomates séchées :
J’ai coupé l’oignon en petits dés. J’ai détaillé les tomates séchées en fines lanières, sur du papier absorbant pour qu’elles « perdent » un peu d’huile. Dans une casserole moyenne, j’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive et ajouté l’oignon et les tomates. J’ai ajouté 2 cuillères à café de sucre et fait revenir le tout en remuant pendant 2 – 3 minutes.
Pendant ce temps, j’ai soigneusement détaché les feuilles du chou. Je les ai bien lavées et coupées en fines lanières. Je les ai ajoutées dans la casserole et ai mélangé. J’ai ajouté les assaisonnements : poivre noir moulu (selon les goûts ; j’aime les plats plus relevés), paprika doux et sel. J’ai fait revenir le tout pendant 3 minutes en remuant presque constamment. Enfin, j’ai versé environ un verre d’eau. J’ai couvert et laissé mijoter environ 40 minutes.
En remuant de temps à autre. Ensuite, j’ai retiré le couvercle et poursuivi la cuisson jusqu’à évaporation de l’eau. Pour finir, j’ai ajouté la ciboulette finement ciselée. J’ai fait revenir jusqu’à ce que presque toute l’eau soit évaporée. Le plat est prêt. Bon appétit !
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