Heute hatte ich irgendwie Lust auf Kartoffeln. Ich weiß nicht so recht, was ich darüber schreiben soll, außer dass sie wie immer sehr, sehr gut geworden sind. Diesmal einfach ohne große Einleitung: sehr zu empfehlen. Ein hervorragendes Gericht. Im Grunde geht es als vollständiges Mittagessen durch. Einfach zuzubereiten, allerdings braucht es ziemlich lange im Ofen.
Kurzinfo:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Backtemperatur: 180 Grad Celsius
Für wie viele Personen: 2 Personen
Kalorien: hat es wohl welche
Zutaten für Ofenkartoffeln:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 mittelgroße Karotte
- 6 cm langes Stück Bauern-Kabanos
- 10 Zweige frischer Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Rezept für gebackene Kartoffeln mit Karotte:
Ich habe die Kartoffeln und die Karotte geschält und in Scheiben geschnitten. Die Kabanos habe ich halbiert (es war nicht gerade die trockenste Kabanos der Welt; beim Trocknen hatten sie sich wohl nicht besonders angestrengt) und in kleine Stücke geschnitten.
Alles kam in eine gläserne Auflaufform. Ich habe frische Thymianblättchen und Rosmarinnadeln sowie Salz und Pfeffer darübergestreut. Dann habe ich das Olivenöl darübergegossen und alles gründlich vermischt.
Ich habe die Form in den Ofen gestellt und das Ganze zwei Stunden gebacken, dabei alle 10 Minuten umgerührt. Fertig ist das Gericht. Guten Appetit.
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