Kartoffeln mit Schale aus dem Ofen

Heute war ich überrascht, als Ninka mir sagte, das seien ihre Lieblingskartoffeln. Also nicht die aus diesem Rezept: Es stellte sich heraus, dass sie die ohne Schale, also ohne „Pellchen“, am liebsten mag. Noch dazu die aus einer gekauften Tüte. Also Fertigware und „der einfache Weg“.

Wie ihr wisst, macht es sich Prymitywna Kuchnia immer leicht, ist aber ganz bestimmt nicht so primitiv, fertige „Ofenkartoffeln“ zu kaufen. Oder ist sie gerade deshalb primitiv, weil sie es sich nicht leicht macht? Weil sie zu den Wurzeln des Kochens zurückkehrt, also „selber machen“, denn das Zeug aus dem Laden ist bäääh.

Und hauptsächlich E220 und E123 😉

Coelho hat es sich wohl auch nie leicht gemacht. Und Grochola ist bekanntlich in den Busch gezogen, um sich nicht auf ihren Bequemlichkeitslorbeeren auszuruhen!

[hier müsste das allerbeste Zitat von Coelho oder auch Grochola stehen, aber ich fand es besser, wenn ihr eure eigenen Favoriten in die Kommentare schreibt]

Nun haben Nina diese Kartoffeln also doch nicht ganz geschmeckt. Das heißt, geschmeckt haben sie ihr schon, aber sie hat die Schale abgezogen. Für mich wären sie ohne Schale nicht so, wie sie sein sollen. Ich muss zugeben, sie sind perfekt geworden, genau wie ich sie mir vorgestellt hatte. Nicht fettig, erst gebraten und dann überbacken, sondern zart, süßlich, mit nur leicht knuspriger Schale und saftig. Wirklich ordentliche Kartoffeln.

Zugegeben, für ihre „Herstellung“ habe ich junge französische Kartoffeln verwendet, die zu dieser Jahreszeit recht selten sind. Bei mir leider ziemlich teuer, aber ich esse nicht allzu oft Kartoffeln, also darf man sich so einen „Luxus“ 😉 doch gelegentlich gönnen, oder? Kann ich nur empfehlen!

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Backzeit: 25 Minuten

Backtemperatur: 200 Grad Celsius

Für wie viele Personen: für so viele, wie ihr wollt, je nach Kartoffelmenge (hier eine Portion für zwei Personen)

Wie viele Kalorien: fast keine

Zutaten für kleine junge Kartoffeln aus dem Ofen:

• 12 junge Kartoffeln (ich hatte französische, ganz saubere mit schöner Schale)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• edelsüßes Paprikapulver
• scharfes Paprikapulver
• getrockneter Rosmarin

Rezept für Kartoffeln mit Schale aus dem Ofen:

Ich habe die Kartoffeln gründlich gewaschen und in leicht gesalzenem Wasser gekocht. Allerdings nicht ganz weich: Ich habe sie 15 Minuten gekocht. Dann habe ich sie abgegossen und etwas abkühlen lassen.

Jede Kartoffel habe ich mit einem scharfen Messer halbiert und in eine gläserne Auflaufform gelegt. Ich habe frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darübergestreut, noch leicht nachgesalzen, ordentlich getrocknetes edelsüßes und scharfes Paprikapulver und zuletzt getrockneten Rosmarin darübergegeben. Dann habe ich sie leicht mit Olivenöl beträufelt und in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gestellt. Ich habe sie 25 Minuten gebacken.

Die mit Schale gebackenen Kartoffelhälften sind fertig. Sie sind leicht süßlich, außen mit etwas gebräunter Schale und innen wunderbar weich und saftig. Guten Appetit!