Klassische Pfannkuchen

Heute gibt es zum Frühstück eine kleine Abwechslung. Statt Pancakes gibt es dünne Pfannkuchen. Ganz klassische, mit einer Ausnahme. Statt Milch nehme ich Buttermilch. Die Milch hat gegen den Pragmatismus verloren. Von den gestrigen Küchlein war einfach noch Buttermilch übrig, während ich eine Packung Milch erst hätte öffnen müssen.

Ich selbst verwende kaum Milch, also wäre aus der Packung nur ein Glas verbraucht worden. Pragmatismus geht über alles. In der Küche, besonders in der primitiven 😉

Leider gibt es zu diesen Pfannkuchen keine flache Geschichte, deshalb fasse ich mich kurz. Ich kann sie einfach empfehlen.

Ach ja, wenn ihr keine Buttermilch habt, könnt ihr sie natürlich durch normale Milch ersetzen.

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für wie viele Personen: Aus den Zutaten werden 9 Pfannkuchen mit etwa 20 – 22 cm Durchmesser

Wie viele Kalorien: HAT KALORIEN

Zutaten für Buttermilchpfannkuchen:

• 3/4 Glas Buttermilch (kann durch Milch ersetzt werden, dann werden die Pfannkuchen süßer)
• 3/4 Glas Mineralwasser (ohne Kohlensäure)
• 1 Glas Weizenmehl
• 1 Hühnerei
• eine Prise Salz
• Butter (für die Pfanne)
• Füllungen (bei mir: Nutella, Twaróg, Honig, Birne)

Rezept für klassische Pfannkuchen:

Ich habe das Hühnerei in einer Schüssel verquirlt. Dazu habe ich eine Prise Salz und das Mehl gegeben und leicht verrührt. Dann habe ich Buttermilch und Wasser hineingegossen. Alles gründlich zu einem glatten, dünnflüssigen Teig verrührt (auf dem Foto zu sehen).

Ich habe die Pfannkuchen in einer Pfannkuchenpfanne gebacken. Dafür habe ich ein kleines Stück Butter (etwa 1 cm mal 0,5 cm) erhitzt und in der ganzen Pfanne verteilt. Die Pfannkuchen brauchten etwa 1 – 1,5 Minuten auf jeder Seite (am wichtigsten ist, dass sich der Pfannkuchen von selbst von der Pfanne löst und durch Hochwerfen wenden lässt).

Die fertigen Pfannkuchen habe ich aufgerollt, nachdem ich sie mit Nutella bestrichen und Birnenstücke daraufgelegt hatte (für Ninka) beziehungsweise mit Twaróg und Honig gefüllt hatte (für mich :). Aber natürlich könnt ihr sie machen, wie ihr mögt. Guten Appetit!