Hefefladen mit Pesto

Kajas Beitrag:

„Dieser Snack schmeckt immer allen! Mehr schreibe ich nicht, ich hab keine Lust. Das Gericht spricht für sich. So!“

Hm … und dafür überlasse ich ihr den 101. Beitrag auf der Seite. Hm … Dieser Generation geht doch alles am A… tra-la-la vorbei.

Auf einen Blick: 

Vorbereitungszeit: 45 Minuten

Backzeit: etwa 8 Minuten

Backtemperatur: 250 Grad Celsius

Für wie viele? Es werden zwei Bleche voll. Für mich allein reicht das ein Jahr – für zwei andere wahrscheinlich gerade mal für eine Sitzung (und ich denke da an keine zwei bestimmten Leute …). ZENSIERT 

Kalorien: Ist eigentlich ganz leicht … und mit Bier vergisst man’s sowieso.

Zutaten für Hefefladen mit Pesto zum Selbermachen:

• Etwa ein halbes Kilo Weizenmehl
• 2 Päckchen Trockenhefe  (14 g)
• Ein Teelöffel Salz
• Ein Teelöffel Zucker
• 300 ml lauwarmes Wasser
• Ein Gläschen Pesto, grün und rot (kann man auch selber machen, wenn man Lust hat)

Jetzt wird geknetet:

Zucker und Hefe ins Wasser geben, verrühren und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe arbeitet (es bildet sich Schaum). Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung dazugießen und loskneten.

Kneten, bis der Teig schön glatt ist und nicht mehr an den Händen klebt. Das dauert etwa 10 Minuten (anfangs ist er vermutlich feucht und klebrig, aber kein Mehl dazugeben: Beim Kneten wird es besser). Den Teig 30 Minuten gehen lassen (länger geht auch. Man kann ihn sogar mehrere Stunden vorher vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Dort geht er aber eher nicht auf, also erst nach dem Aufgehen kalt stellen – Anmerkung von Prymitywna Kuchnia).

Den Ofen auf 250 Grad C vorheizen (Unterhitze). Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und beide auf Backpapier über die ganze Breite und Länge des Blechs ausrollen. Der Teig sollte ziemlich dünn sein.

Jetzt nur noch das Pesto verstreichen, auf einem Stück das grüne, auf dem anderen das rote. Die Fladen nacheinander jeweils etwa 8 Minuten backen. Im gut vorgeheizten Ofen sollte das reichen, damit sie unten braun werden und oben schöne Blasen werfen.

Die heißen Fladen in Stücke schneiden oder reißen. Fertig! Guten Appetit!