Hähnchenbrust nach Gyros-Art

Morgen früh fahre ich aus Warschau weg (eigentlich wollte ich heute schon los, aber die Arbeit hat mir einen Strich durch die Zeitplanung gemacht). Mindestens bis zum 29. Dezember bin ich weg, vielleicht länger, das weiß ich noch nicht. Was macht man in so einem Fall? Ich nehme meinen Kühlschrank unter die Lupe.

Ihr wisst ja, dass ich in der letzten Woche nicht übermäßig viel gekocht habe. Im Kühlschrank hat sich also einiges angesammelt, wer weiß, woher. Ich persönlich glaube an außerirdische Zivilisationen 😉 Im Ernst (ich glaube nicht dran), ich weiß schon, woher. Ich hatte Staudensellerie gekauft, weil ich irgendwas Lustiges damit machen wollte. Ich mag diesen ganz eigenen Geschmack. Also war der schon mal da. Außerdem fand ich einen verdammten Berg Möhren (aber die halten sich ein paar Tage), eine halbe rote Paprika, auch reichlich Zwiebeln (die sollten sich ebenfalls halten) und Schnittlauch (wow, damit hatte ich nicht gerechnet).

Reis habe ich immer da, und an Hähnchenbrust hat es bei mir auch noch nie gemangelt (zumal Ninka seit gestern bei mir war, ich war also vorbereitet auf ein Mittagessen für ein Kind).

Zwei Kräfte kamen also zusammen. Einerseits hatte ich große Lust, den Kühlschrank leer zu kriegen. Das Essen soll schließlich nicht verkommen. Andererseits hatte ich überhaupt keine Lust auf Kartoffeln mit panierten Hähnchenstücken und süßen Möhren. Also habe ich mir was ausgedacht. Ein sehr merkwürdiges Gericht. Keine Ahnung, woran es einen erinnern könnte. Zum Glück fand ich bei den Gewürzen ein Päckchen „Gyrosgewürz“, das im Januar 2014 ablaufen sollte. Das passte perfekt.

Ehrlich gesagt hatte ich befürchtet, es würde scheußlich schmecken. Herausgekommen ist ein ganz ordentliches Gericht. Irgendwo zwischen Hähnchengyros und klassischem Hähnchen mit Gemüse. Kann ich also empfehlen. Schmeckt, geht schnell und beruhigt das Gewissen.

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für wie viele Personen? Für 2

Wie viele Kalorien? Ihr zählt schon vor den Neujahrsvorsätzen Kalorien? Im Ernst?

Zutaten für Hähnchen nach Gyros-Art:

• 1 Hähnchenbrust
• 1 Kochbeutel Jasminreis
• 6 Stangen Staudensellerie
• eine halbe rote Paprika
• 2 mittelgroße Möhren
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel
• eine Handvoll Schnittlauch
• ein halbes Päckchen Gyrosgewürz
• Salz
• ein Esslöffel Sojasauce
• 3 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung (dem Kühlschrank geht’s an den Kragen):

Zuerst habe ich den Jasminreis im Kochbeutel gegart und zum Abtropfen beiseitegelegt.

Die Hähnchenbrust habe ich gründlich gewaschen, von Häutchen befreit und in dünne Streifen geschnitten. In einem mittelgroßen Topf habe ich das Olivenöl erhitzt und die Hähnchenstücke hineingegeben. Gleich gesalzen, nicht zu üppig, und kurz gründlich umgerührt. Während das Hähnchen briet, habe ich die Zwiebel in grobe Stücke geschnitten und in den Topf gegeben. Umgerührt. Das halbe Päckchen Gyrosgewürz dazu und gründlich vermischt.

Dann habe ich die Möhren in dünne, aber lange Streifen geschnitten. Ab in den Topf und wieder umgerührt. Die Paprika habe ich in dünne Streifen geschnitten und ebenfalls dazugeworfen. Natürlich wieder umgerührt. Dann habe ich die „Flamme“ kleiner gestellt (von ursprünglich 6 auf 5 auf einer Skala von 1–10).

Den Staudensellerie habe ich klein geschnitten und in den Topf gegeben. Wieder umgerührt. Zum Schluss habe ich den Schnittlauch geschnitten, und ab damit in den Topf. Kurz gerührt. Dann kam der gesamte Reis aus dem Beutel dazu. Den Topf vom „Feuer“ genommen und alles sehr gründlich vermischt. Essen fertig 🙂 Guten Appetit!