Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie lange ich schon keine so einfachen Erbsen aus der Dose mehr gegessen hatte. Noch dazu warm mit Paniermehl. Eigentlich ein Geschmack meiner Jugend. Zumindest verbinde ich das irgendwie damit.
Zubereitet als Beilage — eine von mehreren, glaube ich, denn an Ostern wurde ziemlich viel gekocht, und da kann ich schon etwas durcheinanderbringen — zur Ente. Einer fantastischen Ente. Zubereitet von meiner Mutter.
Diese Ente aßen wir praktisch den ganzen Ostersonntag lang. Sie war riesig (eigentlich war es nicht nur eine Ente, aber dem reinen Gewissen zuliebe klingt es so besser). Köstlich. Und diese sehr einfache, wahrhaft primitive Beilage aus Dosenerbsen war die ideale Ergänzung und der Beweis dafür, dass die riesige Ente nirgendwo anders als in der Prymitywna Kuchnia gelandet war.
Ja, es war praktisch das erste Osterfest bei mir. Normalerweise fuhr ich zu meinen Eltern, diesmal war es umgekehrt. Ich kann guten Gewissens sagen, dass es gelungen ist. Und sehr lecker war dieses Osterfest. Lecker und ausgesprochen dickmachend. Also muss ich wohl zumindest eine Weile kürzertreten. Erwartet demnächst also… Salate? Schließlich ist Frühling…
Steckbrief:
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Für wie viele Personen: grob geschätzt etwa 3 – 4 Portionen
Kalorien: ein paar grüne, ökologische sind schon drin
Zutaten für eine sehr einfache Beilage aus Dosenerbsen:
- 1 Dose Erbsen
- 3 Esslöffel Paniermehl
- ein halber Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept für warme Erbsen:
In einem kleinen Topf erhitzte ich Butter und Olivenöl. Ich gab die abgetropften grünen Erbsen aus der Dose hinein und rührte vorsichtig um. Bei schwacher „Flamme“ (bei meinem Induktionsherd etwa 3 – 4 auf einer Skala von 1 – 10) erwärmte ich sie ungefähr 2 – 3 Minuten. Zum Schluss gab ich 3 Esslöffel Paniermehl dazu und rührte behutsam, damit sich die Brösel gründlich mit dem Fett vermischten und die Erbsen umhüllten.
Die supereinfachen und durchaus leckeren Erbsen mit Paniermehl sind fertig 🙂 Guten Appetit!
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