Heute war ein recht produktiver Tag, also musste das Abendessen dem gerecht werden. Zwar hatte ich heute ein ausgesprochen schönes Mittagessen, noch dazu italienisch, mit Nudeln (also Pasta) und Focaccia als Vorspeise. Doch in der Eile habe ich nicht alles aufgegessen, und außerdem hatte ich mir das verdient.
Hier kommt also das einfachste Rezept für etwas, das eigentlich keine Sauce ist, sondern eher eine Beilage zu Gnocchi (man kann es aber auch ohne Weiteres zu Pasta geben): Champignons in Camembert. Unglaublich einfach, wenn nicht geradezu banal, aber geschmacklich perfekt. Der Käse holt aus den Champignons und Schalotten alles Gute heraus. Da bleibt nur: machen und essen.
Zu Gnocchi passt das ideal, also ja, ich kann es von ganzem Herzen empfehlen.
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Für wie viele Personen: zwei kleine Portionen oder eine ordentliche
Wie viele Kalorien: ein bisschen mehr
Zutaten für Gnocchi mit Champignons:
- 8 große Champignons
- 75 Gramm Camembert (ungefähr 2/3 einer üblichen Packung mit 125 Gramm)
- 3 recht große Schalotten
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
- Gnocchi
Rezept für köstliche Gnocchi:
Die Champignons habe ich geschält und in sehr feine Würfel geschnitten. In einer großen Pfanne habe ich Olivenöl erhitzt und die Champignons hineingegeben. Ich habe sie bei mittlerer „Hitze“ gebraten (bei mir 5 auf einer Skala von 1 – 10 auf dem Induktionsherd). Während die Champignons brieten, habe ich die Schalotten genauso fein gewürfelt und zu den Champignons gegeben.
Unter gelegentlichem Rühren habe ich alles etwa 10 – 12 Minuten gebraten. Als die Champignons gebräunt und die Schalotten glasig waren, habe ich den fein geschnittenen Camembert dazugegeben. Ich habe gründlich gerührt, damit der Käse schön schmilzt. Außerdem habe ich die „Hitze“ reduziert (bei mir auf 4).
Ich habe die Gnocchi gekocht (Rezept für Gnocchi, man kann sie natürlich auch im Laden kaufen). Dann habe ich sie abgegossen und in die Pfanne zu den Champignons gegeben. Ich habe alles gründlich vermischt, etwas Salz und recht viel frisch gemahlenen Pfeffer dazugegeben und noch etwa 2 – 3 Minuten erhitzt. Fertig sind die Gnocchi mit sehr cremigen und wohl ziemlich kalorienreichen Champignons. Guten Appetit!
DIREKT INS POSTFACH
Neues Rezept? Ich sage dir Bescheid.
Melde dich an und erhalte das nächste Rezept per E-Mail.
