Einfaches Letscho mit roter und grüner Paprika

Dieses Letscho unterscheidet sich von meinem Letscho mit gelber Paprika dadurch, dass keine gelben Paprikaschoten drin sind (sondern rote und grüne). Und ich glaube, es ist sogar noch einfacher als das andere. Wirklich kinderleicht.

Wie so oft bei mir musste ich die Vorräte im Kühlschrank verwerten, und weil ich gleich 4 große Paprikaschoten hatte, lag die Wahl auf der Hand. Ein bisschen geschnippelt, schon war mein spätes Mittagessen fertig, das auch gleich als Abendessen durchging. Und für heute ist noch was übrig. Ein schnelles, einfaches, primitives Gericht im Zeichen der brüderlichen Liebe zwischen Polen und Ungarn. Was will man mehr?

Apropos polnisch-ungarische Freundschaft: Ich weiß noch, wie ich deswegen mal mitsamt meinen Klamotten (und vor allem mit dem Handy in der Tasche) in einen Pool geworfen wurde. Zum Glück habe ich, wie ich schon mal geschrieben habe, in Ungarn nie das dortige Letscho gegessen. Deshalb verbinde ich diese Geschichte nicht direkt mit dem Gericht. Wozu hab ich sie dann überhaupt erzählt? Hm. Egal, jetzt gibt’s ein Gedicht (ich versichere euch, auf Ungarisch reimt es sich). Geschrieben hat es der ungarische Nationaldichter Sándor Petőfi, noch bevor er geboren wurde.

Balaton menni gyalog

Miután a pörkölt, ha te közé tartozik

Amikor neked, hogy az úticél

Egyen kezelt, Barátom!

Ihr könnt wohl kein Ungarisch, was? Aber Letscho essen wollen, na schön. Okay, hier die Übersetzung.

Zu Fuß durchquerst du den Balaton,

als Ungar nach dem Gulasch schon.

Willst du dein Ziel erreichen, mein Freund,

dann iss dein Letscho, so ist’s gemeint!

Entschuldigt die heutige Einleitung, aber da hat mich gleich heute Morgen einer so auf die Palme gebracht, dass sich meine Muse aus dem Staub gemacht hat. Das Letscho kann ich euch empfehlen!

Auf einen Blick: 

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Garzeit: etwa 1,5 Stunden

Für wie viele Personen? Für 4

Kalorien: ? Da fehlen mir die Worte.

Zutaten für zweifarbiges Letscho:

• 2 große rote Paprikaschoten
• 2 große grüne Paprikaschoten
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• ein Stück (etwa 20 cm) geräucherte Wurst (egal welche, Hauptsache, sie ist nicht zu fett)
• zwei Esslöffel Olivenöl
• ein Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ein Esslöffel Salz
• ein halber Teelöffel scharfes Paprikapulver
• ein Teelöffel Zucker
• 3 Esslöffel Tomatenmark

Das Rezept (schälen, schneiden und kochen):

Ich habe das ganze Gemüse geschält und geschnitten. Die Zwiebeln recht fein, die Paprikaschoten in Streifen und Quadrate, nicht größer als 2 x 3 Zentimeter. In einem mittelgroßen Topf habe ich das Olivenöl erhitzt und die Zwiebeln mit einem Teelöffel Zucker darin angebraten. Als die Zwiebeln weich waren, habe ich die grünen Paprikaschoten dazugegeben, umgerührt und die roten hinzugefügt (na gut, ich will euch nichts vormachen: Ich habe erst beim Anbraten der Zwiebeln mit dem Paprikaschneiden angefangen. Erst kamen die grünen dran, und während die brieten, habe ich die roten geschnitten). Umgerührt.

Dann habe ich die Wurst klein gewürfelt und zum Gemüse gegeben. Umgerührt, kurz angebraten und 3 Esslöffel Tomatenmark dazugegeben. Gründlich umgerührt, alle Gewürze dazu, wieder umgerührt und etwa zwei Tassen Wasser angegossen. Umgerührt.

Als das Ganze anfing zu kochen, habe ich die „Flamme“ kleiner gestellt (bei mir auf einer Skala von 1 bis 10 von Stufe 6 auf 3) und alles etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei ab und zu umgerührt. Fertig! Ich serviere dazu dunkles Brot mit Butter. Guten Appetit!